ISPANAKLI PASTA

Bir çok blogda rastladığım ıspanaklı pastanın Casminella yorumunu yayınlıyorum.

Ben aslında ıspanağı hiç yemem. Çocukken yemek seçerdim. Hala da her yemeği yemem. Ama insan çocuk sahibi olunca ne yapıp yapıp çocuğuna faydalı besinleri yedirmeye uğraşıyor. Bunun için de yiyecekleri şekilden şekile sokmak gerekiyor. Ispanaklı pastanın rengİ çok güzel oluyor. İçinde ne olduğunu bilmeyen çocukların ıspanaklı keki bayıla bayıla yediklerini de biliyorum. Eğer sizin çocuğunuz da " ıspanak sevmez " lerden biriyse bu keki veya pasta şekline getirilmiş halini mutlaka deneyin derim. Çocuğunuzun ıspanağı hangi şekliyle yediği önemli mi, yeterki yesin, bu faydalı sebzeden faydalansın.

Ah keşke karnıbahar, pırasa, lahananın da pastası yapılabilseydi. Belki o zaman onları da yiyebilirdim :)))))

Kekin tarifi değerli Oktay Usta'dan...

Kek için malzemeler

4 yumurta

1.5 su bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı ıspanak püresi

2.5 su bardağı un

Vişneli sos

1 su bardağı dondurulmuş vişne

4 kaşık şeker

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Vanilyalı Krem ole

İlk olarak ıspanak püresini hazırlıyoruz. Bir demet ıspanağı yıkayıp süzüyoruz, yapraklarını ayırıp bir miktar su ile kaynatıyoruz. Yumuşayınca ocaktan alıp suyunu süzüyoruz, soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca püre haline getiriyoruz.

4 yumurta ve 1.5 su bardağı toz şekeri şeker eriyene kadar çırpıyoruz. İçine 1 su bardağı ıspanak püresi, 2.5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyip 170 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Vişneleri küçük bir sos tenceresine alıyoruz el blendırı ile püre haline getiriyoruz, 4 kaşık toz şeker ve 1 tatlı kaşığı mısır nişastası ekleyip pişiriyoruz. Vanilyalı Krem Ole'yi soğuk sütle çırpıyoruz, vişneli sosun üçte birini ayırıp, geri kalanı kremaya ekliyoruz.

Kek soğuduktan sonra ikiye kesiyoruz, arasına krema yayıp ikinci katı kapatıyoruz, üzerine krema sürüyoruz.

Kremanın üzerine ayırdığımız vişneli sosu yayıyoruz. Üzerini hindistan cevizi ve ufalanmış beze parçalarıyla süslüyoruz. Dolapta soğuttuktan sonra servise hazır hale geliyor.

LAVAŞTAN SUCUKLU PİZZA

Bir önceki tarif olan peynirli pizzada olduğu gibi domates sosu sürüp üzerine dilimlediğimiz sucukları, zeytinleri ve rendelenmiş kaşarı serpip fırına veriyoruz, ızgara bölümünü açıp pişiriyoruz. Bu kadar kolay.

LAVAŞTAN PEYNİRLİ PİZZA

Daha önce lavaştan lahmacun yapmıştım. Şimdi de lavaştan pizza tarifi veriyorum, mutlaka deneyin derim.

Lavaşın üzerine domates sosunu yayıyoruz, üzerine beyaz peynir, maydonoz, zeytin, kaşar peyniri serpiyoruz. Fırın tepsisine koyup ızgara (üstten ısıtma) düğmesini açıp 2-3 dakika başından ayrılmadan pişiriyoruz. Üstten ısıtma ile pişirecekseniz yanından ayrılmayın her an kenarları yanabilir. Eğer başında beklemek istemezseniz fırın düğmesine basıp daha uzun pişirebilirsiniz. Yine de çabuk pişecektir. Daha kalın bir pizza isterseniz iki lavaşı üst üste koyarak pişirebilirsiniz. (Arasına biraz kaşar peyniri serperseniz lezzeti katlanacaktır). Ben domates sosu olarak yazdan hazırladığım sosu kullandım. Öbür malzemeler de çok kolay hazırlanabildiği için çok pratik oluyor.

GANAJLI PASTA

Çok kolay bir pasta tarifi veriyorum. Tadı da çok güzel üstelik.

Malzemeler

1 adet hazır pandispanya

1 paket krem şanti

damla çikolata, fıstık

Keki ıslatmak için granül kahve

Ganaj için

1 kutu krema (200 ml)

200 gr bitter çikolata

İlk olarak kremayı küçük bir sos tenceresine koyup kaynamayacak kadar ısıtıyoruz, ocaktan alıyoruz, içine küçük parçalara ayırdığımız bitter çikolatayı ekleyip karıştırıyoruz, iyice karışınca bir kenarda biraz soğuması için bekletiyoruz.

Pandispanyanın ilk katını granül kahve ile ıslatıyoruz, üzerine 1 bardak sütle hazırladığımız krem şantiyi sürüyoruz. Üzerine damla çikolata ve fıstık serpiyoruz (arzu edilirse meyve parçaları dizilebilir, özellikle muz çok yakışıyor), ikinci katı üzerine kapatıp tekrar ıslatıyoruz, ganajı kekin her tarafını kaplayacak şekilde üzerine döküyoruz, üzerini hindistan cevizi ve kakaolu pasta süsleme malzemesi ile süslüyoruz, buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servise hazır hale geliyor...

EV YAPIMI TAVUK DÖNER

Bu aralar çok yoğunum, bu nedenle bloğumla çok fazla ilgilenemiyorum, bir fırsatını bulup nihayet oturdum bilgisayarın başına. İşte bu günkü tarifim;

Tavuk Döner

Malzemeler

2 adet tavuk göğüs

3-4 adet sivri biber

tuz, karabiber, kekik

Tavuk göğüs etlerinin dondurucudan çıkması gerekiyor bu tarif için. Kesme kolaylığı bakımından bu gerekli.

Derin dondurucudan tavuk göğüs etlerini çıkarıyoruz, sudan geçirip 10 dakika oda ısısında bekletiyoruz, dış kısımları hafifçe erimeye başlayınca ince dilimler halinde, dönercilerin kestiği gibi kesiyoruz. Etler çok fazla erirse istediğimiz gibi kesemeyiz aman dikkat. Tavaya alıp, ara sıra karıştırarak pişiriyoruz, sularını salıp hafifçe çekmeye başlayınca içine doğranmış birkaç biber atıyoruz. Tuz, karabiber, kekik ilave edip, pişiriyoruz. Patates kızartması ve pilav ile birlikte servis yapıyoruz. İsteğe bağlı olarak ekmek arasında salata yaprakları, soğan, mayonezle birlikte hazırlanabilir. Bence çok pratik bir tarif, denemenizi tavsiye ediyorum, afiyet olsun...

PİRİNÇ UNLU MUFFİN

Çölyak hastalığı bir ince bağırsak allerjisidir. Bu allerji; buğday, arpa, yulaf, çavdar gibi tahılların içinde bulunan gluten isimli proteine karşı ince bağırsağın ömür boyu sürecek bir hassasiyet göstermesidir. Çölyak kişinin yaşamının herhangi bir bölümünde ortaya çıkabilmektedir. Eğer sizde bir çölyak hastası veya hasta yakınıysanız Çölyakla yaşam derneğine buradan ulaşabilirsiniz. Ayrıca bu siteden de ayrıntılı bilgiye ulaşabilirsiniz.

Ben veya yakınlarım çölyak hastası değiliz. Ama toplum olarak bu konuda duyarlı olmamız gerektiğini düşünüyorum. Özellikle ülkemizde her 100 kişiden birinde görülüyor. Başka hastalıklarla karıştırıldığı için teşhisi zor bir hastalık. Geçenlerde aklıma bu konu takıldı. Acaba gluten içermeyen bir kek yapabilir miyim diye düşündüm. Biraz uğraştıktan sonra aşağıda tarifini vereceğim keki yaptım. Artık büyük marketlerde glutensiz unlar bulunabiliyor, ama yine de çok yaygın değil maalesef. Ben un olarak pirinç unu kullandım. Pirinç unu en ücra köşelerde bile bulunabilecek bir ürün. Kenton markası bu konularda duyarlı davranan bir marka. Gluten içermeyen ürünleri ayrı ortamda üretiyorlarmış. Benim elimdeki kabartma tozunun içinde gluten olup olmadığını bilmediğim için kabartıcı olarak meyveli gazoz kullandım.

Malzemeler

1 yumurta

1 çay bardağı şeker

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı meyveli gazoz

1.5 su bardağı pirinç unu

1 tatlı kaşığı kakao

Yumurta ve şeker çırpılır, içine yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı meyveli gazoz eklenir, üzerine 1.5 bardak pirinç unu ilave edilir (kıvamına göre 1-2 kaşık pirinç unu ilave edilebilir). İki kaşık hamur ayırılıp küçük kek kalıplarına bölüştürülür, ayırılan hamura 1 kaşık kakao eklenir, karıştırılır, kalıplardaki hamurun üzerine paylaştırılır, arzuya göre damla çikolata serpilir, 170 derece fırında pişirilir. Bu ölçülerden 6 adet muffin çıktı. Keklerin fazla gözenekli olmayan, kumlu bir yapısı var.

PATATESLİ ÇİĞ KÖFTE

Uzun zamandan beri paylaşmak istediğim bir tarif var. Etsiz çiğ köfte. Çiğ köfteyi severim. Ama dışarıda yapılan çiğ köftelerin iyi yoğurulup yoğrulmadığını bilemediğim için almayı hiç aklımdan bile geçirmiyorum doğrusu. Evde yapmak ise sabır gerektiriyor. Ama artık bu sorun benim açımdan çözülmüş durumda. Lezzetix'in patatesli çiğ köftesini yapıp denedikten sonra çok memnun kaldım doğrusu. Hem çiğ köfte tadını alıyorsunuz, hem de pratik bir tarif. Üstelik artık her markette bulabilirsiniz. Bence mutlaka denenmeli. Ama bir tavsiyem olacak. Eğer kalabalık bir gruba yapmayacaksanız yarım paket kullanın. Ama eğer ben hazır almam, patetesli çiğ köftemi kendim yaparım diyorsanız, onun da tarifini vereceğim. İlk olarak hazır olanın yapılışı :

Malzemeler

1 paket lezzetix patetesli çiğ köfte karışımı

2.5 bardak su

1 fincan sıvı yağ

yeteri kadar salça (2-3 kaşık)

isteğe bağlık olarak maydonoz ve yeşil soğan

Paketi kaba boşaltıp 2.5 bardak ılık su ile karıştırın. 10 dakika dinlendirin. Yeteri kadar salça ilave edin. 5 dakika yoğurun. Bir fincan sıvı yağ ilave edip biraz daha yoğurun. İsteğe bağlı olarak maydonoz ve yeşil soğan

ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun...

PATETESLİ ÇİĞ KÖFTE (Ev yapımı)

Malzemeler

1 su bardağı köftelik (ince) bulgur

2 orta boy patates

8-10 adet taze soğan

yarım demet maydonoz

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

tuz, biber

Bulguru yıkayın, üzerine kaynar su döküp yumuşaması için yarım saat ağzı kapalı olarak bekletin. Patatesleri yıkayıp tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Soğuyunca kabuklarını soyup rendeleyin. Taze soğanları ince ince doğrayın. Maydonozu kıyın. Biber salçasını ılık suda eritin. Bulgur, rendelenmiş patates, taze soğan, maydonoz, biber salçası, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi karıştırıp iyice yoğurun. Şekil verip salata yaprakları üzerinde servis yapın.

MEYVE SALATASI

Malzemeler

2 adet kivi

1 adet muz

3 portakal

2 mandalina

1 nar

10 adet siyah üzüm tanesi (ben derin donrurucudakini kullandım)

Portakalların içi oyulur.

Meyveler istenilen büyüklükte doğranır.

Üzerine 1 tatkı kaşığı bal, iki kaşık portakal suyu gezdirilir.

Karıştırılıp, içi boşaltılmış portakal içinde servis yapılır. (Servis yapılmadan kısa bir süre önce hazırlanması gerekiyor, çünkü meyveler suyunu bırakıyor). İsteğe bağlı olarak krem şanti veya dondurma ile servis yapılabilir.

PEYOTE PROGRAMI BEAD TOOL

Boncukla uğraşan arkadaşlar bilirler Peyote tekniği zor bir tekniktir. Ama bu teknikle takı yapanlar yine de yılmadan devam ederler. Ben kendi adıma söylemek isterim ki o kadar sabırlı değilim, ilgilenecek, öğrenilecek o kadar şey varken tek bir alana yönelemiyorum. İnternette birkaç yıl önce bir programa rastlamıştım. Araştırdım, hala duruyor program. Linki tıklayarak ücretsiz download edebileceğiniz bir program bu. Adı BeadTool. Programı ücretsiz indiriyorsunuz, bilgisayarınızdan bir resim adapte edip, boncuk dizilişlerinin nasıl yapılacağını öğrenip örmeye başlıyorsunuz. Fotoğraflardan boncuk dizayn etmek artık çok kolay. Peyote stitch öğrenmek için kursa gitmeye hiç gerek yok. İnternette peyote yapılışını anlatan bir çok site var.

Site' ye giriyorsunuz, yeşil yazıyla yazılmış olan free download'a basıyorsunuz, kendinize uygun seçeneği tıklıyorsunuz, bilgisayarınıza yüklüyorsunuz. Daha önce başka bloglarda görmediğim için bu programı paylaşmak istedim, umarım boncuk işleriyle uğraşan arkadaşlara yardımı olur.

MİM

Sevgiden Esintiler'den sevgili Sevil beni Mim'lemiş. İşte cevaplarım;


1. Bloğunuzu ne zaman açtınız ?

Eylül 2009'da.


2. Bloğunuzda işlediğiniz konular nelerdir ?

Elimden geldiğince farklı konulara değinmeye çalışacağım, ama sanırım en çok mutfak olacak.

3. Bloğunuzla ilgili düşünceleriniz nelerdir?

Bloğumla ilgilenmeyi seviyorum.

4. Bloğunuzda yazdığınız ilk yazı hangisidir?


Assos'la ilgili bir gezi yazısı.


5. Sizi izlemeye alan ilk kişi kimdir ?

Sevil (bir demlik sohbet).


6. İlk yorum yazan kişi kimdi?

Adını yazmamıştı.



7.En çok yorum alan yazınız hangisi ?

Havuçlu kek.


8.Beğenildiğini düşündüğünüz yazınız hangisi ?

Pratik fikirler.


9. Tarafınızdan düzenlenen etkinlik var mı ?

Yok.


10.Katıldığınız etkinlikler ?

Pastakolik etkinlikleri, bir demlik sohbet etkinlikleri.


11. Yüzün katlarındaki üyeler ?
İzleyici eklentisini kısa bir süre önce yükledim.


12. Toplam yazı adedi ?
60.


13. Her gün ziyaret ettiğiniz arkadaşlarınız ?

İzlediğim arkadaşları her gün ziyaret etmeye çalışıyorum.


14. Bloğunuzun size kazandırdıkları nelerdir ?


Sizin gibi değerli arkadaşları kazandım.

Ben de üç arkadaşımı mimlemek istiyorum;

Berrin'ce tatlar'dan sevgili Berrin,

Cake life'dan sevgili Behiye

Paşa kızı mutfakta .

LİMONLU, DAMLA ÇİKOLATALI KEK

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 53.HAFTA

Tarifimi ev sahipliğini sevgili arkadaşımız Gelibolu17 'nin yaptığı 53.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE gönderiyor, kendisine kolaylıklar diliyorum...

Malzemeler

3 yumurta

1.5 su bardağı şeker (daha şekerli istenirse eklenebilir)

yarım su bardağı sıvı yağ

yarım su bardağı süt

2 limon

3.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

3 çorba kaşığı damla çikolata

Yumurta ve şeker çırpılır.

Sıvı yağ ve süt ilave edilir.

2 limonun kabuğu rendelenir, suyu sıkılır, 3 çorba kaşığı şekerle püre haline getirilir. Karışıma eklenir.

Un ve kabartma tozu elenir, karışıma eklenir.

Önceden 170 derece ısıtılmış fırında pişirilir.