Önceki yayınımda şeker hamurlu pasta süsleri tarifi vermiştim. Bugün de geçen hafta yaptığım güllü pastayı yayınlıyorum. Umduğumdan fazla beğeni toplayan bir pasta oldu, ben de aldığım övgülerle çok mutlu oldum.
Nasıl yaptığıma gelince;
2 adet hazır pastabana ihtiyacınız olacak. Hazır pasta kekimizin ilk katını nescafe ile ıslatıyoruz.
1 ölçü krem şanti ve 1 ölçü pastacı kreması karışımı ile yaptığımız kremamızın 3 te 1 ini üzerine yayıyoruz. Üzerine fıstık veya fındık parçalarını serpip kekimizin ikinci katını yerleştirip tekrar nescafe ile ıslatıyoruz.
İkinci kat için 200 gr. sıvı krema ve 200 gram bitter çikolatadan hazırladığımız ve biraz soğuttuğumuz ganajı yayıyoruz. Üzerine fındık, fıstık veya damla çikolata serpip 3. katı yerleştirip onu da nescafe ile ıslatıyoruz.
Üçüncü kat için krem şanti ve pastacı kreması karışımımızın kalan kısmının yarısını kullanıyoruz. Tekrar fındık veya fıstık parçaları serpiyoruz. Dördüncü katımızı yerleştirip nescafe ile ıslatıyoruz. Pastanın üstünü ve kenarlarına ince olacak şekilde kremayla kaplıyoruz (çok fazla krema kaplanırsa sonradan üzerine yerleştireceğimiz şeker hamurunu eritir).
Pastayı dolaba kaldırıp biraz dinlendiriyoruz. Bu arada şeker hamurunu biraz yoğurup kıvama getiriyoruz. Yarım santim inceliğinde açıp pastamızı kaplıyoruz (çok ince açılırsa pasta kaplanırken yırtılmalar oluyor).
İlk dairemizi alıp rulo yapıyoruz.
İkinci dairemizi alıp çevresine sarıyoruz.
Üçüncü dairemizi tekrar çevresine sarıyoruz.
Yedinci daireye kadar aynı işlemi yapıyoruz. Kenarları kürdan yardımıyla kıvırıyoruz
Alt tarafta oluşan fazlalığı kesiyoruz.
.
Hazırladığımız gülleri bozulmayacak şekilde
kıvrımlı bir yüzeye koyuyoruz. Biraz dinlendiriyoruz
Güllerimizle pastamızı süslüyoruz.
Nasıl, güzel olmuş mu?...
