GÖKKUŞAĞI KAPKEK - RAİNBOW CUPCAKES

Gökkuşağı kekini yabancı sitelerde gördüğümden beri yapmak istiyordum. Daha önce daha az renkle denemiştim. Şimdi de kapkek olarak, daha fazla renkle denedim. Renkli görüntüsü insanın çok hoşuna gidiyor ama içinde gıda boyası olduğu için yemek istemeyenler olabilir. Yine de parti, davet, düğün gibi çeşitli organizasyonlarda kullanılabilecek bir alternatif.

YAPILIŞI:



Klasik sade kek hamurunu hazırlayıp, kaç renk istiyorsak o sayıda kaselere bölüp içine gıda boyası ekliyoruz. Küçük kek kalıplarımızın içine kağıt kek kalıplarımızı koyup, istediğimiz renk sırasıyla tatlı kaşığı yardımıyla koyup, fırına veriyoruz. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edip, piştiği zaman fırından çıkaryoruz (üzerinin fazla kızarmaması ve sertleşmemesi gerekiyor). Ben sıcakken kağıtlarından ayırdım. Yapmak isteyenlere şimdiden kolay gelsin.

...

LİMON KREMALI PASTA

Ne uzun zaman olmuş, blogum öyle boynu bükük beni beklemiş. Şu yaz tatilleri bütün düzenimi alt üst ediyor. Ama bu arada yine de bloguma uğrayıp beni yalnız bırakmamışsınız, hepinize teşekkürler...

Bu arada zihnimde neler birikti neler. Ne çok paylaşılacak şey var bilseniz. Ama hep düşünüyorum, acaba insanlar ilgilenir mi diye. Ne dersiniz ? İlgi alanlarınız neler, gerçekten gezip dolaştığım incik boncuk dükkanlarını, ahşap malzemeleri satan yerleri, kumaşçıları, satın aldığım ilginç şeylerin resimlerini görmek ister misiniz ? Eğer cevabınız evetse bundan sonra yayınlarım ben de elbette.

Neyse tarifimize geçelim. Bu pastayı yapalı çok oluyor. Yayınlama fırsatını ancak bulabildim. Tarifteki limon kreması benim en favori limon kreması tarifimdir.

LİMONLU KREMA

2 yumurta

7 çorba kaşığı toz şeker

1.5 limon suyu ve rendesi

2 kaşık buğday nişastası

1 paket vanilya

1.5 bardak su

100 gr margarin (veya tereyağı)

2 yumurta 7 çorba kaşığı şekerle çırpılır. 1,5 limon suyu ve rendesi , 2 kaşık nişasta, 1 paket vanilya 1,5 bardak su ile muhallebi kıvamında pişirilir. ocaktan aldıktan sonra 100 gr margarin eklenir.

PASTANIN YAPILIŞI

1 adet hazır pastaban

damla çikolata

1 su bardağına yakın hazır granül kahve

1 paket krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

Hazır pasta tabanının bir katı tabağa konulur, nescafe veya şekerli sütle ıslatılır. Soğutulmuş limonlu krema yayılır, üzerine damla çikolata serpilir. Pastabanın ikinci katı üzerine kapatılıp kalan nescafe ile ıslatılır.

Üzeri krem şanti ile kaplanır. Süslenir, buzdolabında dinlendirildikten sonra servise hazırdır, afiyet olsun...

NOT: Pastanın üzerindeki renkli şekerleri kendim yaptım. Bir kaç gün içinde onun tarifini de yayınlayacağım.

...

KURABİYE KALIPLARI

Merhaba...

Çocukların okulu, tatil, koşuşturma derken blogumu bu kadar ihmal ettiğim için gerçekten çok üzgünüm.


Umarım bundan sonra bu kadar uzun aralar vermek zorunda kalmam.








Bu güzel kurabiye kalıplarını Ayvalık Kipa hipermarketten aldım. 25 parçalık bir set. Fiyatı 7 lira civarında. Ben kurabiye kalıplarını çok severim. İstanbul'da pasta malzemeleri satan yerlerde buna benzer kalıpların bir tanesinin fiyatı 2-5 lira arasında değişiyor. İçinde araba, zürafa, şemsiye, gemi gibi farklı kurabiye kalıpları var. Çocukların çok hoşuna gideceğinden eminim. Özellikle royal icing ile süsleme yapacaksanız tam size göre.

.

VEDA FİLMİ

Atatürk'ün hayatının anlatıldığı, Zülfü Livaneli'nin VEDA filmine gitmiştim. Çok etkileyici, son derece dokunaklı, mutlaka izlenmesi gereken bir film.

Zülfü Livaneli adını duyunca zaten beklentileriniz artıyor, mutlaka iyi bir filmdir, diye düşünüyorsunuz. Beklentilerime karşılık bulduğum, hala bazı sahnelerini unutamadığım bir film. Yüzyılın lideri Mustafa Kemal Atatürk'ü bir de Zülfü Livaneli'nin anlatımıyla izleyin, çok etkileneceksiniz...

Filmin DVD'si çıkmış, sinemada izleyemeyenlere duyurulur...


Veda filmi resmi web sitesi


.

ÖDÜL

Sevil'ciğim bana bu güzel ödülü layık görmüş, gecikmeli yayınladığım için çok özür diliyor ve çok teşekkür ediyorum ... (Bu aralar koşturmaktan blogla ilgilenmeye fırsatım olmadı)...

Bu Ödülün Kuralları var !

Kurallar:
-Bu ödül 10 tatlı blogger arkadaşa gönderilecek
-Bu ödülle ilgili post yazıp, gönderenin linki belirtilecek
-Ödül blogumuzda yayınlanacak
-Ödüllendirdiğiniz 10 kişi burada belirtilip ayrıca kendilerine duyurulacak .

Kabul ederlerse ben de aşağıda isimlerini verdiğim kişilere yolluyorum bu ödülü...

http://www.hafiftarif.com/
http://sihirlitatlar.blogspot.com/
http://arzununguncesi.blogspot.com/
http://yemektepsisi.blogspot.com/
http://cakeinlife.blogspot.com/
http://sevgidenesintiler.blogspot.com/
http://umutluhayat.blogspot.com/
http://enguzeltatlar.blogspot.com/
http://mutfaktansesler.blogspot.com/
http://caliskanariyiz.blogspot.com/

MİM

Arzu'cuğum beni mimlemiş, ancak cevaplayabildim. Ne olur affet A vitaminim...

Önce mimi anlatmak gerekiyor. (Bu kısımlar kopyala/yapıştır)

1. Takip ettiğiniz bloglardan ya da blogunuzda yer verdiğiniz blog listesinden baştan üçüncü sıradaki bloga girip, onun takip ettiği bloglardan(blog listesinden) -daha evvel görmediğiniz- bir bloga tıklıyorsunuz.


2. Oradaki yazılara göz atıp birini gözünüze kestiriyor, okuyorsunuz.


3. Hoşunuza giden bir paragrafı alıp blogunuzda paylaşıyorsunuz.


4. Bu paragrafla alakalı birkaç cümle sarfetmeyi de ihmal etmiyorsunuz.


5. Alıntı yaptığınız blogun son yazısına yorum olarak bu mimi düşüyor, kendi yazınıza link veriyor ve bu blog sahibini de mimlemiş olduğunuzu iletiyorsunuz.


6. Son olarak mimlemek istediğiniz başka blogdaşlar varsa mimi onlara da yolluyorsunuz.
   

Benim blog listemde 3. sırada A vitaminim var. Listesinden altın olan her şey parlamaz blogunu seçtim. İşte blogdan bir paragraf;

"benim kilo vermeyle ilgili tek bi isteğim var; yediklerimizin kalorisi artı hanemize, harcadığımız enerjilerin kalorisi eksi hanemize yazılıyor. buraya kadar OK. peki neden yemediklerimizin kalorisi - hanemize yazılmıyor? örneklendiriyim: mesela rejim yapıcam diye kendimi kasmaktayken arkadaşım tiramisu ısmarlamış ben tiramisuya gizli bakışlar atarak sadece yeşil çay içmişim. bu durumda neden bir dilim tiramisu kalorisi benim haneme yazılmıyor? "

Haklısın arkadaş, yürekten katılıyorum...

Bu mimi beni takip eden bütün blog arkadaşlarım cevaplayabilir, kolay gelsin...

ANNELER GÜNÜ

ANNELERİN VE ANNE ŞEVKATİNİ YÜREĞİNDE BARINDIRAN BÜTÜN KADINLARIN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN...

(Görüntüdeki resim PALLADIUM alışveriş merkezinde bir mağazada satılan renkli sabunlar. Ne sevimli değil mi?)

HAVUÇ KIZARTMASI

Daha önce yaptığım yayınlamaya fırsat bulamadığım bir tarifi yayınlıyorum.

3-4 adet orta boy havuç yumuşayana kadar haşlanır

verev kesilir

Un, su, tuz ile kek hamurundan biraz daha akışkan bir karışım hazırlanır.

Bu karışıma bulanan havuçlar yağda kızartılır

Üzerine yoğurt gezdirilerek servis yapılır.

Ben üzerini süslemek için kurabiye kalıbı ile kestiğim kırmızı lahana yapraklarını kullandım. Yoğurdu renklendirmek için kırmızı lahananın suyundan biraz ekledim, yoğurdumun rengi pembe oldu.

TRUFF

Bir kaç haftadır blogumla fazla ilgilenemiyorum. Bahar yorgunluğu mu, koşturmacanın verdiği yorgunluk mu doğrusu ben de anlayamadım. Oysa ilkbaharı çok severim. Doğanın uyanışı, her çimenlikte bitiveren rengarenk kır çiçekleri ayrı bir mutluluk verir bana. Her ağacın farklı renkteki çiçeklerine bakarak yollarda yürümeyi çok severim. Geçenlerde ablam ve bir kaç arkadaşım neden yeni tarifler eklemiyorsun diye sorunca, silkinip kendine gelmenin zamanıdır artık diye düşündüm. BLOGUMU ZİYARET EDEN TÜM ARKADAŞLARA TATLI BAHARLAR DİLERİM....

Truff daha önce bir çok blogda gördüğüm ve benim de sayısız defa yaptığım bir tarif. Benim gibi çikolata meraklısı biri iseniz bu tarifi mutlaka denemişsinizdir. Eğer denemediyseniz deneyin, pişman olmayacaksınız.

Malzemeler

1 kutu sıvı krema (200 ml tetrapak ambalajda olanlardan)

2 paket 80 gr. lık bitter çikolata

3 dilim kek (ben küçük paketlerde satılan browni kekten 3 paket kullandım)

Temel malzemeler bunlar, bunun dışında içine; kıyılmış fındık, kıyılmış ceviz, antep fıstığı, damla çikolata, hindistan cevizi, kuru meyveler ekleyebilirsiniz.

• Kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtıp altını kapatıyoruz (kaynamamasına dikkat edelim).



• Küçük parçalara böldüğümüz bitter çikolatayı sıcak kremanın içine atıp eritiyoruz.



• Biraz soğuyunca içine keklerimizi birer birer ekliyoruz. Hamur kıvamı çok katı veya çok cıvık olmayacak. Bu aşamada istediğimiz diğer malzemeleri ekliyoruz (fındık, fıstık vb.)



• Elimizde yuvarlayabileceğimiz bir hamur haline getiriyoruz.



• Hamura istediğimiz şekilleri verip, süsleyerek dolapta dinlendiriyoruz.

Ben küçük kek kalıplarına streç yayarak truflerimi şekillendirdim. Yuvarlayarak toplar yapabilirsiniz veya rulo yapıp dilim dilim kesebilirsiniz. Şekil verdikten sonra ben renkli pasta şekeri ve pasta boncuğuyla süsledim. İsterseniz hindistan cevizine, antep fıstığı tozuna, kakaoya da bulayabilirsiniz. Eğer zor olmayacağını düşünüyorsanız çikolata eritip, çikolataya da bulayabilirsiniz. Butik çikolata satışı yapan yerlerde bu şekilde satıldığını görmüştüm. Gördüğünüz gibi alternatifler sınırsız. Ben bu tatlıyı çok severim, sık sık da yaparım. Yapacaklara şimdiden kolay gelsin diyorum...

Tarifimi sevgili arkadaşımız Gülsüm'ün ev sahipliğini yaptığı 59.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE gönderiyorum.

...

KİRPİ KURABİYE

Bu kurabiyeleri ilk olarak acemi şef 'in blogunda görmüştüm. Uzun zamandır aklımdaydı. Bu gün vaktim olduğun için yapmaya karar verdim. Yaparken çok eğlendim doğrusu. Siz de çocuklarınızla birlikte yapabilirsiniz. Ben malzemeleri ve yapılışını yazıyorum, ama daha ayrıntılı resim ve tarif yukarıdaki linkte.







Malzemeleri
2.5 su bardağı un
125 gr. oda ısısında margarin
5 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri
1 yumurta
2 çay kaşığı şekerli vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu.

Gözleri için boncuk şeker veya damla çikolata

Tarifi kendimce biraz değiştirdim. Çünkü diğer tarif biraz sert oluyormuş, ben de bir yumurtayı bütün olarak kullandım. Bir çay kaşığı kabartma tozu ekledim. Benim kurabiyeler pişerken biraz kabarıp hafifçe çatladı ama tadı bence iyi oldu. Aslında bu şekil başka kurabiye hamurlarında da denenebilir bence. Yeter ki hamur çok kabaran bir hamur olmasın.

Tarife gelince ;

Margarin ve pudra şekerini kaba alıyoruz, üzerine 1 yumurta kırıyoruz, karıştırıyoruz, Üzerine un, vanilya ve kabartma tozu ekleyip hamur kıvamını alana kadar güzelce yoğuruyoruz. Eğer hamur yumuşaksa dolapta biraz dinlendiriyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler ayırıp yuvarlıyoruz, armut şekli veriyoruz. Temiz ve sivri uçlu bir makasla ilk olarak ucundan kesip ağız kısmını oluşturuyoruz. Makas yardımıyla, arka arkaya kesikler atarak kirpinin dikenlerini oluşturuyoruz. Gözleri için şeker boncuk veya damla çikolata kullanıyoruz. 170 derece fırında hafifçe pembeleşene kadar pişiriyoruz. (Benim kurabiyelerim 15 dakikada pişti) Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin...

Kirpiler firarda..........................

Çok sevimliler değil mi ?.......

SODALI KEK

Sevgili arkadaşlarım Binnur ve Şermin'le konuşurken, Şermin sodalı kek yaptığını ve çok güzel olduğunu söyledi. Bunun üzerine ben de yapmaya karar verdim. Sodayı böreğe yakıştırıyordum ama kek içinde nasıl olur diye merak ediyordum doğrusu. Yaptım ve gerçekten beğendim. Üstelik kolay bayatlamayan bir kekmiş. Bizde hemen tüketildiği için bayatlama durumu ile ilgili bir yorum yapamıyorum. Ben yağ oranını çok azalttığım için çok da hafif oldu doğrusu. Yapılacaklar listesine almanızı öneririm.

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker (isterseniz daha fazla ekleyebilirsiniz )

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 şişe maden sodası (maden suyu)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

limon kabuğu rendesi

3 bardak un

2 kaşık kakao

damla çikolata

• 3 yumurta ve 1 su bardağı toz şeker çırpılır.
• üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, limon kabuğu rendesi ve 1 şişe maden sodası eklenir.
• un, kabartma tozu ve vanilya karıştırılıp elenir, kek hamuruna eklenip çırpılır.
• kek hamurunun bir kısmı ayırılıp geri kalanı yağlanmış kek kalıbına dökülür.
• kalan hamura kakao ve damla çikolata eklenir, kalıptaki hamurun üzerine dökülür ve çatalla hafifçe karıştırılır.
• 180 derecelik fırında pişirilir.
  Afiyet olsun...

PORTAKAL KABUĞU

Portakal kabuğunu kek ve kurabiyelerde çok sevdiğimi daha önce yazmıştım. Malum yaz geliyor, portakallar da yavaş yavaş bitmek üzere. Henüz portakal bulabiliyorken paylaşmak istediğim bir tarif var. Portakal kabuklarını bu yöntemle 4-5 ay rahatlıkla dolapta saklayabiliyorum. Derin dondurucuya atarsanız daha da uzun süre saklamak mümkün. Kurabiyelerde, keklerde, sütlü tatlılarda kullanabilirsiniz, güzel aromasıyla tatlılarınıza çok güzel bir lezzet kazandıracaktır.

İstediğimiz miktarda portakalı (ben 7 tane kullandım) güzelce yıkayıp kuruluyoruz.

Dış kabuklarını rendeliyoruz (beyazları fazla rendelemeyelim).

Küçük bir cam kavanoza rendelenmiş portakal kabuğundan bir kaç kaşık koyuyoruz, üzerine bir iki kaşık toz şeker koyuyoruz, kavanozumuz dolana kadar sırayla aynı işlemi tekrarlıyoruz.

Kavanoz dolunca hafifçe kaşık yardımıyla hava boşluğu kalmaması için bastırıp kalan kısmı tekrar portakal kabuğu ve en üstüne şeker olmak üzere dolduruyoruz.

Ağız kısmına streç film kapatıp, kapağını kapatıyoruz, buzdolabına koyuyoruz.

Eğer derin dondurucuya koymak istersek buzdolabı poşetine koyup ağzını sıkıca kapatıp dondurucuya atıyoruz.

Son bir not ; aynı işlemleri limon kabuğu ile de yapabilirsiniz, kolay gelsin...

KREM ŞANTİLİ PASTA

Bir kaç hafta önce yaptığım pastayı yayınlıyorum.

Her zaman yaptığım şekilde pastamı hazırladım, arasına krema, üzerine ve kenarlarına krem şanti sürdüm. Şeker hamurunu açıp sadece pastanın üst kısmını kaplayacak kadarını pastanın ölçüsüne göre kestim (boyamayı rahat yapabilmek için şeker hamurunu üst kısmına kapladım). Küçük çay tabaklarına birer kaşık krem şanti koydum, üzerlerine kürdün ucuyla gıda boyası ekledim. Benim elimde üç renk gıda boyası var. Sarı, kırmızı ve mavi. Onlardan istediğim renkleri oluşturabiliyorum.

sarı + kırmızı = turuncu

sarı + mavi = yeşil

mavi+kırmızı = mor

(mutlaka biliyorsunuzdur, ama bilmeyenler için yazmak istedim).

Pastanın üzerini istediğiniz gibi boyayabilirsiniz. Yaratıcılığınıza kalmış, ben çiçekler yapmak istedim (Yeni sulu boya fırçaları almıştım, onları güzelce yıkayıp kullandım). Kenarlarını krema pompası yardımıyla süsledim, yanlarına file fındık serptim. Resim yapmaya yatkınlığınız varsa, bu yöntemle neler neler çıkar ortaya...

MİM

Arzu'nun Güncesi'nden Arzu'cuğum beni mimlemiş, ancak cevaplamaya fırsat bulabildim.

Konu sevdiğimiz ve sevmediğimiz üçlemeler...

SEVDİĞİM ÜÇLEMELER

Eşim ve iki çocuğum: Hayatımdaki en değerli varlıklar...

Kitaplarım, Telefonum, Dvd'lerim: onlarsız yapamam...

Çikolata, Çilek, Çikolatalı pasta : Vazgeçemeyeceğim üçleme...

Arkadaşlarım ; bu üçleme olmadı ama, üçten fazla oldukları için tek tek yazmıyorum : Onlar kendilerini biliyor, güvenebileceğim, sırtımı rahat dayayacağım dostlarım onlar, hepsini çok seviyorum ...(Sevdim mi tam severim, sildim mi bir kalemde... )

Patates kızartması, havuçlu-mısırlı- patlıcanlı pirinç pilavı, cola : Her gün yesem bıkmam...(Tamam, biliyorum, çok zararlı, her gün yemiyorum zaten : P))

Çizgi filmler (Cedric, Sünger Bob ve Şeker Kız Candy) : İlk ikisi oğlumun çok sevdiği çizgi filmler, onunla birlikte izliyoruz. Üçüncüsü, çocukluğumun en güzel çizgi filmi. (Hala sonunu televizyonda göstermemiş olsalar da nihayet internetten öğrendim, nasıl bittiğini)...

İyimser, umut dolu, yarına sevgiyle bakan insanlar : Böyle insanları çok severim, hem kendileri mutludur, hem çevrelerindekileri mutlu ederler.

SEVMEDİĞİM ÜÇLEMELER

Sucuk, salam, sosis : Kokusu bile beni rahatsız eder...

Karnıbahar, pırasa, brokoli : Bir türlü sevemedim...

Kötümser, negatif, her an başlarına bir felaket gelecekmiş gibi düşünen ayaklı felaketler (gerçekten de gelir başlarına, ilahi adalet mi, negatif enerji mi bilemem) ...

Hazımsız, art niyetli, iki yüzlü insanlar: Bakın çevrenize, mutlaka vardır, uzak durmak lazım...

İlk anda aklıma gelenler bunlar, daha çoook var, ama şimdilik benden bu kadar.

Ben de bir arkadaşıma göndereyim bakalım, nasıl cevaplar gelecek ?!!!!!!!

Tülin (sihirli tatlar) , kolay gelsin arkadaşım...

PORTAKAL PELTESİ

Sevgili arkadaşım Şermin'in yaptığı portakal peltesinin tarifini paylaşıyorum. Aynı tarifi arkadaşım Binnur da portakallı gazoz ile denemiş o da sonuçtan çok memnun kalmış. İki arkadaşıma da sevgilerimi gönderiyorum, sevgili arkadaşlarım SİZİ ÇOK SEVİYORUM, İYİ Kİ VARSINIZ...

Malzemeler

5 bardak portakal suyu

10 çorba kaşığı toz şeker

4 çorba kaşığı nişasta

1 çorba kaşığı sıvı yağ

Malzemeler tencereye koyulup karıştırarak pişirilir. Borcam suyla çalkalanır, pelte içine dökülür.

Bu aşamada arkadaşım Şermin üzerine gofret disk koyup, üzerine tart jölesi dökmüş. Görüntüsü hepimizin çok hoşuna gitti. Tadı mı? Portakal aromasını seviyorsanız bu tarif tam size göre...

Tarifi Yaman Etkinlik : Jöleli Tatlılar etkinliği için blog arkadaşımız Narince'ye gönderiyor, etkinliğinde kolaylıklar diliyorum...

BLOGGER ÖDÜLÜ

Sevgili blog arkadaşım Sevgi (Sevgiden Esintiler) beni bu ödüle layık görmüş, kendisine çok teşekkür ediyor, ödülümü gururla kabul ediyorum...

Gelelim ödülün şartlarına;

1) Sizi ödüllendirene teşekkür edin (ettim)

2) Sizi ödüllendirenin blog linkini yayınlayın (yayınladım)

3) Ödülün logosunu yayınlayın (yayınladım)

4) 7 bloggeri ödüllendirin

5) 7 blogun linkini yayınlayın

6) Ödüllendirdiklerinizi haberdar edin

7) Kendiniz hakkında 7 ilginç şey yazın (daha önce yazmıştım) buradan bakabilirsiniz.

Ben de bu ödülü 7 arkadaşıma gönderiyorum ;

Arzu'nun güncesi

Bir çift yürek

Sevdalı Tatlar (Sevil)

Çiçek Hobby

Sihirli Tatlar

Damak Tadı

Vakit Buldukça (Es-Er)

BİR KASE LEZZET

Tarifimi; YAMAN ETKİNLİKLER : BİR DİLİM LEZZETLER ETKİNLİĞİ İÇİN SEVGİLİ UZAK KÖŞE'YE yolluyor, etkinliğinde kolaylıklar diliyorum...

Çikolata kasesini daha önce burada yayınlamıştım. İçine krem şanti doldurdum, üzerine bir kaşık ganaj döktüm, üzerini süsledim. İstenirse krem şanti yerine başka çeşit krema da kullanılabilir. Tercih sizin...

MİLFÖYLÜ VİŞNELİ PASTA

Ankara'da oturanlar bilir, meşhur Leda pastahanesi vardır. Çok güzel pastalar yaparlar. Hele milföylü framboğazlı pastasına bayılırım. Onlardan esinlenerek ben de milföylü bir pasta yaptım.

Malzemeler

8 kare milföy hamuru

1 su bardağı dondurulmuş vişne

1 paket krem şanti

Pastacı kreması


Dört kare milföy hamurunu birleştirip büyük bir kare elde ediyoruz. Kalıbımızın büyüklüğüne göre kesiyoruz. Diğer dört kareyi de aynı şekilde hazırlıyoruz. Fırına vermeden çeşitli yerlerini çatalla hafifçe deliyoruz ki fazla kabarıp şekli bozulmasın. Ayrı ayrı pişirip soğutuyoruz. Kabın büyüklüğüne göre kestikten sonra artan parçaları da pişiriyoruz,(ben bir kısmını kalp kurabiye kalıbı ile kestim) kenarda soğutuyoruz, sonra ufalıyoruz (Pastanın kenarlarına serpmek için) .

Pastacı kremasını hazırlayıp soğutuyoruz. Tarifi daha önce burada vermiştim.

Krem şantiyi hazırlayıp dolapta biraz dinlendiriyoruz.

Vişnelerin bir kısmını süslemek için ayırıp geri kalanının 1-2 kaşık toz şekerle püre haline getiriyoruz.

• Milföy hamurundan hazırladığımız tabanın bir tanesini tabağa alıyoruz, üzerine pastacı kreması sürüyoruz, (isterseniz bu kata vişne ve çikolata parçaları döşeyebilirsiniz)


• İkinci katı yerleştiriyoruz, üzerine ve kenarlarına krem şanti sürüyoruz.


• Üzerine vişne püresi sürüp (istenirse 1 kaşık mısır nişastası ile pişirilip o şekilde kullanılabilir) ayırdığımız vişne tanelerini üzerine yerleştiriyoruz.
• Kenarlarına ufaladığımız milföy hamurlarını serpiyoruz.

Benim yaptığım bu pastayı ailem çok hafif buldu. Yakında çilekler her tarafı saracak bir de çilekle yapmayı düşünüyorum bu tarifi. Bakalım o nasıl olacak.

KREPON KAĞIDINDAN ÇİÇEK ( GÜL ) YAPILIŞI

Oldum olası meraklıyım şu el işlerine, nerede bir eli becerisi programı varsa onu hemen izlemeye çalışırım. Bu tür kurslara hiç gitmedim. Kurs öğretmenleri kusuruma bakmasın ama; içlerinden bazılarının kendini beğenmiş tavrı (zannedersiniz ki üniversitede ders veriyor, o derece havalılar yani) beni çok rahatsız ediyor. Tanıdığım bazı üniversite hocalarının ne kadar mütevazi olduğunu görünce el işi kursu hocalarının tavrı iyice gözüme batıyor. O yüzden ben almayayım arkadaşlar, alana da mani olmayayım. Tabi bu bütün kurs hocalarını kapsamıyor, bu şekilde davranmayanlar lütfen üzerine alınmasın.

Martha Stewart ve Derya Baykal'ın programları kaçırmadan izlediğim programlar. Derya Baykal son zamanlarda bere yapılışına yoğunlaşmış olduğu için pek keyifli izleyemiyorum doğrusu. Eskiden daha farklı fikirler paylaşıyorlardı. Benim örgü ile aram pek yok. Ama yine de haklarını yememek lazım, kendisine ve ekibine teşekkür ederim, bize yıllardır çok değişik fikirler sundular.

Öğrenmeyi ve öğrendiklerimi arkadaşlarımla paylaşmayı çok seviyorum. Şimdi yüzyüze görüştüğüm, canım arkadaşlarımdan sonra, sizlerle de paylaşma olanağı bulduğum için çok mutluyum.

Arkadaşlarım ne kadar koşturduğumu bildikleri için "sen bunca şeyi ne zaman yapıyorsun" diye soruyorlar bana. Ne yapalım merak işte, insan sorumluluklarının yanında hobilerine de vakit ayırabilmeli değil mi ? Bu yüzden, oturup kendi haline acıyan, bulunduğu yerden bir adım ileriye gidemeyen insanlara hep şaşırırım.

Gelelim şu gülün yapılışına. Bu gülü ilk olarak Martha Stewart'ın programında gördüm, bayıldım. İnternet sitesinde bununla ilgili bir video var tıklarsanız, ulaşabilirsiniz. Şablonu da burada. Çocuklarınızın okulla ilgili gösterilerinde, el işlerinde kullanabileceğiniz, ev dekorasyonunda faydalanabileceğiniz harika bir fikir bence. Zaten günlük yaşamımda gördüğüm her şeyi, yaptığım her yemeği yayınlamıyorum burada. Yayınlamaya değer sunumları paylaşıyorum.

Gülleri krepon kağıdından yapıyoruz. Ama kalın krepon kağıdından. Bildiğimiz ince krepon kağıtları bu iş için uygun değil. Kalın krepon kağıtları esnetilmeye yatkın olduğu için gerekli. İstanbulda bile satan çok az yer var, nereden buluruz dediğinizi duyar gibiyim. Ben bir kısmını Eminönü'nden Can Süs 'den aldım. Bir kısmını da Kadıköy çarşı'dan aldım. İsmi şu an aklımda değil ama en kısa zamanda öğrenip yazarım. Can Süs'ten alış veriş yaparken öğrendim, kargo ile yollama olanakları varmış, ayrıntıları sitelerindeki telefonlardan kendilerine ulaşarak öğrenebilirsiniz. Düğün, doğum günü, yılbaşı, sünnet gibi günler için her türlü süs malzemesini bulabileceğiniz bir yer.

Krepon kağıtlarını kesiyoruz (resimde gördüğünüz şekilleri kendiniz de şablon oluşturarak kesebilirsiniz) El büyüklüğünde kalpten 10-11 adet, damla şeklinden 4-5 adet, zigzag şeklinde olan parçadan 1 adet, yaprak şeklinden 1-2 adet.

Kalp şeklinde kestiğimiz kreponları ortalarından hafifçe esneterek yuvarlak bir form almalarını sağlıyoruz, kalbin yuvarlak kısımlarını bir kalem yardımıyla hafifçe dışa kıvırıyoruz. Damla şeklinde olanı da ortasından hafifçe esnetiyoruz. Bir dalın etrafına silikon yardımıyla ilk olarak damla şeklinde olanlar sonra kalp şeklinde olanlar olmak üzere her yaprağı tek tek yapıştırıyoruz. Çanak yaprağı oluşturmak için yeşil zigzag parçayı yapıştırıyoruz. Yaprağı dalın uygun bir yerine yapıştırıyoruz. Çiçeğimizi tamamlıyoruz. Umarım anlaşılabilmiştir.

UN KURABİYESİ

Uzun zamandır un kurabiyesi yapmamıştım, dün akşam aklıma geldi hemen yaptım, çok da güzel oldu, ben söylemiyorum, yiyenler söylüyor. Denemek isterseniz işte tarifi ;





Malzemeler

3.5 su bardağı un

1 paket (250 gr) margarin (ya da tereyağı)

4 kaşık pudra şekeri


Üzeri için

1 bardak pudra şekeri







Fırını 200 derece ısıtıyoruz.

Margarini, pudra şekirini karıştırıp birbirine yediriyoruz, un ilave edip, yoğuruyoruz.

Hamurdan iki parmak kalınlığında uzun rulolar oluşturuyoruz. Ruloların üzerine çatalla, boydan boya şekil verecek şekilde hafifçe bastırıyoruz. Verev şekilde kesip tepsiye diziyoruz (Tepsiyi yağlamaya gerek yok). 200 derce önceden ısıtılmış fırında hafifçe pembeleşene kadar pişiriyoruz (10-15 dakika) . Fırından çıkarıp 1-2 dakika bekletiyoruz, üzerine pudra şekeri serpiyoruz, afiyet olsun...




TARİFİMİ TUZ BİBER DERGİSİ KURABİYE ETKİNLİĞİNE YOLLUYORUM...

LOR PEYNİRLİ PATATES MÜCVERİ

Patates en sevdiğim sebzedir. İki ayrı zamanda yaptığım patates mücverini yayınlıyorum. Birinin içinde yumurta var, diğerinin içinde yumurta yok. Yumurtasız olan daha çıtır çıtır oluyor. Tercih sizin. Bana soracak olursanız, ben yumurtasız olanı daha çok seviyorum. Bu güne kadar yapmadıysanız, mutlaka deneyin derim...

Yumurtalı

Malzemeleri göz kararı koyuyoruz, 2-3 tane patetesi soyup rendeliyoruz, suyunu sıkıyoruz, doğranmış maydonoz, tuz, karabiber, 1 kase lor peyniri ekliyoruz(Lor peynirini tercih etmemin nedeni erimemesi. Eğer yumurtalı yapmak istersek 1 yumurta, 2-3 kaşık un ekliyoruz. Kıvamı çok katı olmamalı. Tavaya bir bardak yağ koyup biraz ısınmasını bekliyoruz. Mücveri kaşıkla öbek öbek tavaya döküyoruz. Bir tarafı kızarına kadar bekliyoruz, kızarınca çevirip diğer yüzünü kızartıyoruz. Sıcak sıcak servis yapıp afiyetle yiyiyoruz.

Yumurtasız