30 Mayıs 2012 Çarşamba

ŞEKER HAMURUNDAN GÜL NASIL YAPILIR, ŞEKER HAMURUNDAN PASTA

                                         




Önceki yayınımda şeker hamurlu pasta süsleri tarifi vermiştim. Bugün de geçen hafta yaptığım güllü pastayı yayınlıyorum. Umduğumdan fazla beğeni toplayan bir pasta oldu, ben de aldığım övgülerle çok mutlu oldum. 

Nasıl yaptığıma gelince; 

2 adet hazır pastabana ihtiyacınız olacak. Hazır pasta kekimizin ilk katını nescafe ile ıslatıyoruz.

1 ölçü krem şanti ve 1 ölçü pastacı kreması karışımı ile yaptığımız kremamızın 3 te 1 ini üzerine yayıyoruz. Üzerine fıstık veya fındık parçalarını serpip kekimizin ikinci katını yerleştirip tekrar nescafe ile ıslatıyoruz.

İkinci kat için 200 gr. sıvı krema ve 200 gram bitter çikolatadan hazırladığımız ve biraz soğuttuğumuz ganajı yayıyoruz.  Üzerine fındık, fıstık veya damla çikolata serpip 3. katı yerleştirip onu da nescafe ile ıslatıyoruz.

Üçüncü kat için krem şanti ve pastacı kreması karışımımızın kalan kısmının yarısını kullanıyoruz. Tekrar fındık veya fıstık parçaları serpiyoruz. Dördüncü katımızı yerleştirip nescafe ile ıslatıyoruz. Pastanın üstünü ve kenarlarına ince olacak şekilde kremayla kaplıyoruz (çok fazla krema kaplanırsa sonradan üzerine yerleştireceğimiz şeker hamurunu eritir).

Pastayı dolaba kaldırıp biraz dinlendiriyoruz. Bu arada şeker hamurunu biraz yoğurup kıvama getiriyoruz. Yarım santim inceliğinde açıp pastamızı kaplıyoruz (çok ince açılırsa pasta kaplanırken yırtılmalar oluyor).




Şeker hamurundan gül yapımına gelince; Ben gül yapmak için ayrı kalıp kullanmadım. Hepimizin evinde bir çay bardağı vardır. Resimde gördüğünüz çay bardağıyla yuvarlaklar çıkarıp aşağıdaki resimlerde görüldüğü gibi güllerimi yaptım. Kenarlarını kıvırmak için kürdan kullandım. Daha büyük gül isterseniz daha büyük bir bardak kullanabilirsiniz. Küçük güller için krema sıkma pompasının duylarını kullandım.




                                
                                        İlk dairemizi alıp rulo yapıyoruz.


                        
                                İkinci dairemizi alıp çevresine sarıyoruz.





                                  Üçüncü dairemizi tekrar çevresine sarıyoruz.


                                      
    Yedinci daireye kadar aynı işlemi yapıyoruz. Kenarları kürdan  yardımıyla kıvırıyoruz




                                      Alt tarafta oluşan fazlalığı kesiyoruz.
                                             .


                                     




                                       




Hazırladığımız gülleri bozulmayacak şekilde
                                          kıvrımlı bir yüzeye koyuyoruz. Biraz dinlendiriyoruz





                               Güllerimizle pastamızı süslüyoruz.




Nasıl, güzel olmuş mu?...









13 yorum:

Adsız dedi ki...

Arkadaşım süper bir pasta yapmışsın muhteşem ötesi ellerine sağlık .insanyemeye kıyamaz harika. tü tü MAŞALLAH.....ŞERMİN.

Adsız dedi ki...

çok güzel olmuş

SeViL ( sevdalitatlar ) dedi ki...

Canım benım..nede güzel olmuşlar bunlar ..
Ellerıne sağlık bir tanem..
Senı görmek güzel..

Sevgiler.

anne eli gibi dedi ki...

eline sağlık canım çok güzel olmuş,çokda güzel anlatmışsın..

Özgür Tatlar dedi ki...

gullerin cok guzel olmus.aynisini deneyecegim.ben kurdela sarar gibi yapmistim cok el oyalayiciydi.birde izleyici butonumu sormussun.sayfamin en altinda bulunuyor.cok memnun oldum tanistigimiza.

MÜNSTER dedi ki...

Kizim icin biraktiginiz yoruma cok tesekkür ediyorum, evet degisik, tarif edilemez hafif bir hüzün icerisindeyim... Ama cok ta mutluyum.. Darisi tüm bekarlarin basina diyelim... Sevgilerimle, bu sahane pasta icin ellerinize saglik diyorum...

Follow_me dedi ki...

tablo gibi olmuş. Bende beklerim.
Görüşmek üzere
www.bakbuharika.blogspot.com

NarincE dedi ki...

Ne kadar kolay görünüyor. Sahi bu kadar kolay mı?

hanife dedi ki...

eline sağlık çok güzel olmuşlar ne kadar güzel anlatmışın
izlemeye aldım selamlar

YeMeK vAkTi dedi ki...

Ellerine sağlık bayılıyorum şeker hamuruyla uğraşanlara bu nasıl bir yetenek ve sabırdır :)

Sevgiler,

sonsuz dekorasyon dedi ki...

çok başarılı ,çok güzel görünüyor ellerine sağlık çok güzel anlatmışsın

MÜNSTER dedi ki...

Hosbulduk sevgili arkadasim...

Oktay usta dedi ki...

Ellerine sağlık bayılıyorum şeker hamuruyla uğraşanlara bu nasıl bir yetenek..