31 Aralık 2009 Perşembe

YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN....

26 Aralık 2009 Cumartesi

HEDİYE ÇANTASI


Aldığınız küçük hediyeleri klasik hediye paketlerinde vermek istemiyor musunuz, o zaman bu çanta tam size göre. http://www.thetoymaker.com/Toypages/08Flowerbag/08flowerbag.html

KUTU ( BOX )

Yılbaşı öncesi sevdiklerinize hediyelerini böyle güzel bir kutuda vermek isterseniz, şablonu http://www.thetoymaker.com/Toypages/18Fushiabox/18FUSHIABOX.html Linki tıkladıktan sonra PDF formatı ile açıp yazıcınızdan rahatlıkla çıkarabilirsiniz. Çıkardığınız şablonu karton üzerine yapıştırıp keserseniz çok güzel bir kutu elde etmiş olursunuz, kolay gelsin....

25 Aralık 2009 Cuma

KOLYE


Bu takıyı bir kaç sene önce Boncuk Sanatı dergisinde görüp yapmıştım. Severek kullanıyorum. Şablonu elimde olmadığı için veremiyorum. Eğer aynı kolyeden yaparsam bu defa yapım aşamalarını fotoğraflamayı düşünüyorum...

KOLYE



Bu kolyeyi bir kaç yıl önce yapmıştım. Dizi kum boncuklardan oluşuyor, yapılışı biraz zahmetli, göz yoruyor ve dikkat istiyor ama boyunda görünüşü çok şık.

21 Aralık 2009 Pazartesi

LOONEY TUNES KAHRAMANLI MAKARNA, PATATES VE HAVUÇ CİPSİ







Geçenlerde büyük bir hipermarkete gitmiştim, alış veriş yaparken raflarda Arbella'nın çocuklar için çıkardığı eğlenceli makarnasını görünce hemen deneyip bloga koymalıyım diye düşündüm. Bu makarna vitamin ve mineralli. Genelde çocuklar makarnayı çok sever ama kendi çevremden de gördüğüm kadarıyla iştahsız ve yemek seçen çocuk sayısı oldukça fazla. Annelere bir öneri olarak yayınlıyorum...(Ben de çocukluğumda yemek seçen ve iştahsız bir çocuk olduğum için çocukları anlıyorum :))



1 paket Arbella eğlenceli makarna
2-3 adet biber
250 gr kıyma
2 adet domates
Makarnaları suda haşlıyoruz (ben göz kararı su koydum, pakette bununla ilgili bir bilgi yoktu), su miktarı çok fazla olmasın ki vitamin ve mineraller suyla dökülüp gitmesin.


Ayrı bir tavaya (eğer soğan kullanacaksak önce soğanı pembeleştiriyoruz-ben kullanmadım-)2-3 adet biber koyup kavuruyoruz, üzerine arzu ettiğimiz miktarda kıyma ekleyip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuruyoruz, suyunu çekince 2 doğranmış domatesi ekliyoruz, 2 kaşık salça, tuz, karabiber ekleyip kavuruyoruz. (Ben yaz aylarında yaptığım domates, biber sosunu kullandım.)


Tabağa yıkadığımız yeşillikleri diziyoruz, üzerine makarnayı koyuyoruz, sosu da üzerine ekliyoruz. (Ben makarnalar resimde daha iyi görünsün diye sosu karıştırmadım, istenirse karıştırılıp tabağa o şekilde koyulabilir)

Yanına garnitür olarak 1 patates ve 1 havuçtan cips yaptım.



Patatesleri her yerde bulunabilen sebze soyma bıçakları ile cips şekline getirdim. Havuçları da aynı şekilde yapıp fırın tepsisine yağlı kağıt serdim, hafif tuz serptim, 1 tatlı kaşığı yağ ile harmanladım, 200 derece fırında kızarana kadar pişirdim.

Yanına bir bardak ayran ekledim, çocuklar için her guruptan besinin olduğu dengeli beslenme menüsünü oluşturmuş olduk...

KOKOS KURABİYE (HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE)



Bu tarifi 50. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'Nİ düzenleyen arkadaşımız Nurşen'e ( http://nursen-yemek.blogspot.co/) gönderiyor etkinliğinde başarılar diliyorum...

Malzemeler

250 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı hindistan cevizi rendesi
1 poşet şekerli vanilin
1 poşet hamur kabartma tozu
5 bardak un

üzeri için
1 yumurta akı
hindistan cevizi


250 gr oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurtanın sarısı, 1 su bardağı pudra şekerini karıştırıyoruz, üzerine 1 çay bardağı hindistan cevizi, 1 poşet şekerli vanilin, 5 su bardağı un ve 1 poşet hamur kabartma tozu ekleyip hamur haline getiriyoruz. Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırıp, 175 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar 15-25 dakika pişiriyoruz.



Ben kurabiye hamurunun bir kısmını ayırıp içine damla çikolata ekledim, şekil verip, önce yumurta akına sonra kıyılmış fındığa batırdım. İki çeşit kurabiye oldu...

19 Aralık 2009 Cumartesi

DAMLA ÇİKOLATALI MARBLE KEK (MOZAİK KEK)



Bu tarifi 50. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ' ni düzenleyen arkadaşımız Nurşen'e (http://nursen-yemek.blogspot.com/) gönderiyor etkinliğinde başarılar diliyorum...

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3/4 bardak sıvı yağ (bir su bardağınız çeyrek eksik)
1 su bardağı süt
3 kaşık kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
3 -4 kaşık damla çikolata
3.5 bardak un


Yumurta ve toz şekeri şeker eriyene kadar çırpıyoruz, üzerine 1 su bardağı süt, 3/4 bardak sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz, portakal kabuğu (ya da limon kabuğu) ekleyip karıştırıyoruz, üzerine kabartma tozu ve vanilya karıştırdığımız unu bardak bardak eleyerek ekliyoruz (kıvamı çok cıvık olursa biraz daha un eklenecek), kalıbımızı yağlıyoruz, kek karışımını kalıba döküyoruz, kabımızda 3-4 kaşık harç bırakıyoruz, kakaoyu bu harca ekleyip karıştırıyoruz ( eğer katı olursa 1 kaşık süt ekleyelim) , içine arzu ettiğimiz miktarda damla çikolata ekliyoruz, kalıptaki kekimizin istediğimiz yerlerine kakolu harcı döküyoruz, bir çatal yardımıyla keki çok fazla alt üst etmeden karıştırıyoruz, 170 derece fırında kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol ederek pişiriyoruz, fırından çıkarıp üzerine bir havlu kağıt örtüp dinlenmeye bırakıyoruz, soğumaya başladığında kabın kenarlarından yapışıp yapışmadığını kontrol ederek (yapışan yer varsa kabı çizmeyecek bir plastik spatula yardımıyla kalıptan ayırıyoruz) kalıptan çıkarıyoruz. Ben üzerine kendi yaptığım şablonla pudra şekeri eledim (şablonun yapılışı ilerleyen günlerde bu sayfalarda verilecek), şablon yoksa süzgeç ya da elek yardımıyla her tarafına pudra şekeri serpiyoruz, afiyetle yiyiyoruz...

BONİBONLU KURABİYELER




Yine tırtıl kurabiye hamurunu kullanarak yaptığım bonibonlu kurabiyelerin resmini yayınlıyorum, çocuklar bu kurabiyeye bayılıyor, bonibonları tepsiye dizdiğimde yerleştiriyorum, daha sonra 170 derece ısıda pişiriyorum (hafif pembeleşince fırından çıkarın), tek dikkat etmemiz gereken bonibonları düz yerleştirmek... Çocuklarınıza yapın, eminim çok sevecekler....
(Bardaktaki kurabiyeleri tırtıl kurabiye kalıbıyla şekillendirdim, gözleri için damla çikolata kullandım.)

14 Aralık 2009 Pazartesi

RENKLİ KURABİYELER




Koca İstanbul'da hiçbir yerde yumurta akı tozu bulamadım...Kadıköy'de pasta malzemeleri satan birkaç yere, çarşı içindeki aktarlara, Migros'a her yere sordum, yok... Geçen hafta Eminönü'ne gittim, Nüans'a pasta malzemesi satan birkaç yere daha sordum yine bulamadım. İnternetten araştırdım, yumurta tozu üreten birçok yer var ama küçük miktarlarda satmıyorlar, neden yumurta akı tozu aradığımı merak ediyorsanız söyleyeyim: royal icing yapmak için. Royal icing yapmak için yumurta akı gerekiyor, ben çiğ yumurta kullanmak istemediğim için (çiğ yumurtada salmonella mikrobu tehlikesi vardır, hamilelerin kullanması bu nedenle sakıncalı), yumurta akı tozu ile royal icing yapmak istedim. Yumurta toz haline getirilirken pastörize edildiği için mikrop tehlikesi ortadan kalkıyor. Aklıma koydum bir kere o renkli renkli kurabiyelerden ben de yapacağım, demokrasilerde çare tükenmez diye bir laf vardır ya ben de düşündüm en sonunda beze tozu ile yapmaya karar verdim (beze şeker ve yumurta akından yapılır ).




İlk olarak tırtıl kurabiye tarifinde verdiğim kurabiye hamurunu yapıp kurabiyeleri şekilli kalıplarla kesip pişirdim. Ardından bezeleri toz haline getirip, eledim. 1 bardak ince çekilmiş pudar şekerine 2-3 kaşık beze tozu ekledim, kaynatıp bir kenarda beklettiğim sıcak sudan birkaç kaşık ekleyip mikserle 5-6 dakika krema kıvamına gelene kadar çırptım, kıvamını sıvı olursa pudra şekeri, katı olursa sıcak su ekleyerek ayarlamak gerekiyor (çok çabuk kuruyan bir glazür olduğu için kabın üzeri nemli bir havlu kağıt ya da bezle örtülmeli) . Hazır olunca gıda boyalarından karıştırarak istediğim renkleri elde ettim (Ben üç renk gıda boyası almıştım. Sarı, mavi, kırmızı. Sarı ve maviyi karıştırarak yeşil elde ettim). Sıkma torbasına koyarak kurabiyelerimi süsledim. Tam olarak royal icing elde edememiş olsam da sonuç beni bir hayli memnun etti, en azından çiğ yumurta kullanmamış oldum. Süsleme işi biraz vakit alıyor, ama çok da zevkli, bakalım beğenecek misiniz ?....


GÜL ŞEKLİNDE BOYUN AKSESUARI




Örgüyle pek ilgim olmamasına rağmen geçen sene görüp beğendiğim ve kısa sürede yapıp bitirdiğim boyuna takılabilecek aksesuarın yapılışını yazıyorum...

1 yumak kristal ip (bir yumağın hepsi bitmiyor)
5 numara şiş
7 numara şiş

Yapılışına gelince ; 5 numaralı şişe 160 ilmek atıyoruz, 5 sıra örüyoruz (önler düz, arkalar ters olacak), ilmek sayısını keserek 80'e düşürüyoruz, 5 sıra örüyoruz, ilmek sayısını keserek 40'a düşürüp 5 sıra örüyoruz, ilmek sayısını 20'ye düşürüp 7 numara şişe geçiyoruz, boynumuzun ölçüsüne göre örüp istediğimiz uzunluğa gelince tekrar 5 numaralı şişe geçip, yaptığımız işlemin tersini yapıyoruz, önce 40 ilmeğe çıkarıp 5 sıra, 80 ilmeğe çıkarıp tekrar 5 sıra en sonunda 160 ilmeğe çıkarıp tekrar 5 sıra örüp bitiriyoruz, umarım anlatabilmişimdir. Örgü bilenler resme bakarak yapabilirler, kolay gelsin...

7 Aralık 2009 Pazartesi

MAĞRUR HANIM PASTASI


PASTAMI PASTAKOLİK "PASTA SÜSLEME TEKNİKLERİ" ETKİNLİĞİ İÇİN http://dusbahcesi.blogspot.com/ ADRESİNE HOLLANDA'YA GÖNDERİYOR, KOLAYLIKLAR DİLİYORUM...


Malzemeler
1 adet hazır pasta keki
2 paket krem şanti
2 bardak süt

pastacı kreması için

500 ml süt
2 yumurta sarısı
100 gr toz şeker
60 gr mısır nişastası
1 tatıl kaşığı vanilya
süsleme için şeker hamuru

İlk olarak pastacı kremasın hazırlıyoruz (bu tarif için ruki'ye teşekkür ediyorum http://www.ruki.org/).

500 ml sütü ocağa koyup kaynama noktasına getiriyoruz, kaynatmadan altını kapatıyoruz, başka bir kapta 2 yumurta sarısı, 100 gr şeker, 60 gr. mısır nişastasını karıştırıyoruz, sıcak sütten bir kepçe kadarını azar azan çırparak ilave ediyoruz, karışım pürüzsüz hale gelince ocağın altını açıp tenceredeki süte bu karışımı çırparak ilave ediyoruz. Birkaç dakika içinde koyulaşacak. Karıştırarak kabuk tutmasını önlüyoruz. Buzdolabında soğuttuktan sonra kullanıma hazır hale geliyor.


Hazır pasta kekini servis tabağına alıyoruz, 1 bardak granül kahve hazırlayıp kekin ilk katını ıslatıyoruz, üzerine hazırladığımız pastacı kremasının bir kısmını spatula yardımıyla yayıyoruz üzerine çikolata parçaları, fındık ve fıstık serpiyoruz, ikinci katı kapatıp yine ıslatıyoruz, üzerine pastacı kremasını ince bir şekilde yayıyoruz, kenarlarına 2 paket krem şanti ve 2 bardak sütle hazırladığımız krema şantiden sürüyoruz, şeker hamurunu biraz yoğuruyoruz, şablon yardımıyla istediğimiz şekli veriyoruz (ben bir kitaptan bulduğum bir kadın resmini yağlı kağıda aktarıp şeker hamurunun üzene koyup kestim). Diğer detaylar için beyaz şeker hamurunu küçük parçalar ayırıp gıda boyasıyla renklendirip kullanıyoruz, gerisi tamamen hayal gücünüze kalıyor...Umarım beğenirsiniz....

BONBON ŞEKERLİ KURABİYE


BU TARİFİ 49.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİ İÇİN http://mutfaktasanat.blogspot.com/ 'a GÖNDERİYOR, KOLAYLIKLAR DİLİYORUM...


Malzemeler

225 gr. tereyağı

225 gr. toz şeker

1 yumurta sarısı artı 1 yumurta

480 gr. un

1 çay kaşığı k.tozu

bir çimdik tuz


Yağ, tuz, şeker iyice karıştırılır. 1 yumurta ve 1 yumurta sarısı iyice çırpılır, un, tuz, k.tozu eklenir. Hamur yoğurulur, çiçek şeklinde kurabiye kalıbıyla şekil verilir, ortası küçük yuvarlak bir kalıpla çıkarılır, kurabiyeler yağlı kağıt üzerine dizilir, ortalarına birer renkli bonbon şeker koyulur, 8-12 dakika 190 derece fırında pişirilir. Soğuyuncaya kadar yağlı kağıt üzerinde bekletilir, soğuyunca servis yapılır. (Yiyileceği zaman ortasındaki şekerli kısma dikkat edilmesi gerekiyor, şeker eridikten sonra yine katılaşacağı için dişlere dikkat ....:))))


Bu kurabiyeyi kabartma tozu oranını yarım çay kaşığına indirerek hazırlarsanız, royal icing kaplamak için uygun kurabiyeleriniz olur...


3 Aralık 2009 Perşembe

ÇİKOLATA


Uzun zamandır evde çikolata yapmayı istiyordum, nihayet bu bayram yaptım, yiyenler çok beğendi. Kalıptan çıkarmada biraz sorun yaşadım ama gelecek sefere daha iyi bir kalıp kullanarak bu problemi çözebileceğimi tahmin ediyorum. Nasıl mı yaptım, tarifi yazıyorum....


Evde çikolata yapmak için gerekli olan temel malzeme kuvertür. Ben Tahtakale Mabel'den 1 kg'lık bitter kuvertür aldım (Sütlü kuvertür de var, ama ben bitteri tercih ettim).


150-200 gr. bitter kuvertürü benmari usulü, arasıra karıştırarak erittim. Pürüzsüz bir hale gelince fırça yardımıyla kalıba sürdüm (kalın bir katman oluşması gerekiyor) bir kenara alıp 2 saat iyice katılaşmasını bekledim (vaktiniz varsa daha fazla bekletebilirsiniz), bu arada ganaş için 200 ml. kutularda satılan kremanın yarısını çelik bir sos tenceresine koyup kaynama noktasına gelene kadar ateşin üzerinde tuttum, kaynatmadan ateşten alıp içine 100 gr. bitter kuvertür ekledim, karıştırıp kuvertürün erimesini sağladım (oda sıcaklığında kendi kendine soğuyunca biraz katılaşıyor). Soğuduğu zaman kalıptaki çikolataların üzerine birer çay kaşığı ganaş koyup ortalarına birer fındık yerleştirdim (çok fazla doldurmamamız gerekiyor) üzerine küçük bir kaşık yardımıyla tekrar erimiş kuvertürden sürdüm, kalıbı birkaç defa hafifçe tezgaha vurup hava kabarcıklarının çıkmasını sağladım. Daha sonra katılaşması için serin bir ortamda (buzdolabında bekletmeyin, çikolata terleme yapabilir) bir gece beklettim. (kalıptan ne kadar geç çıkarırsanız o kadar kolay çıkıyor). Kalıptan çıkardıktan sonra kutuya yerleştirdim. (çıkarırken birkaç tanesi inatçılık yapıp kalıptan ayrılmak istemedi, eh olacak artık o kadar deyip, hiç moralimi bozmadan mideye indirdim, insanın kendi eliyle yaptığı çikolata da ne lezzetli oluyormuş meğer).


Çikolata konusunda uzman olan kişiler çikolatanın asla dolaba konmaması gerektiğini söylüyor. Çikolata nemden çok etkilenen bir madde. Kuvertürü eritirken ya da yapım aşamalarında bir su damlasının bile çikolataya temas etmemesi çok önemli, yoksa emeğiniz boşa gidebilir. Kullanacağınız çikolata kalıbının da kuru olmasına çok dikkat etmeniz gerekiyor.

30 Kasım 2009 Pazartesi

KUZU TANDIR VE İÇ PİLAV




Bayrımın ilk günü abim ve yengemi ziyarete gittik. Yengemin yaptığı nefis yemeklerden ikisinin tarifini yazıyorum...

Nimet yengemin ellerine sağlık...

Bütün yemekler nefisti....
KUZU TANDIR

1 kuzu budu ( 2-3 büyük parçaya bölünecek)

Bir kahve fincanı zeytinyağı, tuz, karabiber ve salça karıştırılır, etler bu sosa bulanır. Teflon tencereye konulur, kapağı kapatılır, kısık ateşte kapağı hiç açılmadan kendi suyuyla yaklaşık 2 saat pişirilir. Suyu çekip sadece yağ kalınca etlerin öbür yüzü de çevrilip kızartılır, nar gibi kızarınca servis yapılır...


CİĞERLİ İÇ PİLAV

1 kase pirinç
yarım kg ciğer

Pirinç ıslatılıp bir kenarda yarım saat bekletilir.

Yarım kilo ciğer doğranır, yıkanır, süzülür, bir tencerede bir kaşık margarin, tuz ve bolca karabiberle (1 tatlı kaşığı) kavrulur.

Ayrı bir tencereye bir paket margarinin dörtte biri konur (60 gr , istenirse tereyağı ile de yapılabilir ) eritilir, 2 kaşık zeytinyağı eklenir, pirinçler süzülür, tencereye koyulup kavurulur, 1 kase pirince bir buçuk kase sıcak su eklenir, ciğer ilave edilir, tuz eklenir, karıştırılır, pişirilir. Suyunu çekince altı kapatılır, üzerine bir iki parça havlu kağıt koyulur, 10 dakika demlenmeye bırakılır. 10 dakika sonra servis yapılır......

27 Kasım 2009 Cuma

24 Kasım 2009 Salı

ÖĞRETMENLER GÜNÜ



OĞLUMUN ÖĞRETMENİ BİRSEN ÖĞRETMEN VE BÜTÜN ÖĞRETMENLERİMİZİN ÖĞRETMENLER GÜNÜ KUTLU OLSUN....



19 Kasım 2009 Perşembe

BAKLAVA YUFKASINDAN TATLI


Baklava yufkası market raflarında yerini aldığından beri çok severek kullandığım bir ürün haline geldi. Hem börek hem tatlı yapımında sıklıkla kullanıyorum. Pratik olmak ve zamandan tasarruf etmek istiyorsanız denemenizi öneririm. Artık baklava yapmak benim yarım saatimi bile almıyor. Deneyin, misafirlerinizi şaşırtın...

Ben bu gün iç malzemesi olarak antıp fıstığı ezmesi kullandım. Artık marketlerde rahatlıkla bulunabiliyor.

1 paket hazır baklava yufkası
5 paket antep fıstık ezmesi (1 paketi 40 gr.)
125 gr tereyağı
şerbeti için
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
yarım limon

İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. 3 bardak şeker ve 3 bardak suyu kaynatıp yoğunlaşınca yarım limon sıkıp soğuması için serin bir yere alıyoruz.


Baklava yufkalarından üçünü alıyoruz, aralarına fırça yardımıyla yağ serpiyoruz, uç kısmına boydan boya fıstık ezmesini yerleştiriyoruz (bir paketi uzunlamasına 3 parçaya böldüm). Rulo yapıp tepsiye diziyoruz. Tepsi dolunca oluşturduğumuz ruloları keskin bir bıçak yardımıyla istediğimiz ebatlarda bölüyoruz. Üzerine kalan tereyağını döküyoruz. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızaran kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımızda soğuk şerbeti her tarafına kaşık yardımıyla döküyoruz.

Bu kadar kolay...


ELMALI KURABİYE


Elma ve tarçını bir arada çok severim, o yüzden bu kurabiyeyi de çok seviyorum. Denemek isterseniz işte tarifi....

hamur malzemesi
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı eritilmiş margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un

iç malzemesi
3 elma
3 kaşık tarçın
3 kaşık şeker
üzeri için
pudra şekeri

3 elmanın kabukları soyulup rendelenir, tencereye alınır, üzerine 3 kaşık şeker (şeker miktarını isteğe göre arttırabilirsiniz), 3 kaşık tarçın eklenir, suyunu salıp, hafifçe yumuşayana kadar 5 dakika karıştırılarak kavrulur. Soğutulur.

Yoğurt, sıvı yağ ve margarin karıştırılır, Üzerine un azar azar eklenir, kabartma tozu ve vanilya una eklenir. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklenir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınır, açılır, içine elmalı harçtan konur, kapatılır. Tamamlanınca önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.

Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine pudra şekeri elenir, afiyetle yenir....

Çok kolay değil mi, Çocuklarınız elma sevmiyorsa bir de bu şekilde yedirmeyi deneyin. Sonuç sizi şaşırtabilir....

13 Kasım 2009 Cuma

İZMİR KÖFTE VE PİRİNÇ PİLAVI




İzmir köfte bizim evde sevilen bir yemektir. Yapmışken resmini çekip yayınlamak istedim.

Malzemeler
yarım kg dana kıyma
1 pk köfte harcı
1 orta boy soğan
1 yumurta
maydonoz
4 adet patates
2 adet patlıcan
tuz, karabiber, salça
Kıymayı kaba aldım, üzerine köfte harcı döktüm, üzerine su ekledim, 1 soğan rendeledim, maydonoz ve yumurt ekledim yoğurdum. Biz köfte harcıyla yapılan köfteyi sevdiğimiz için ben bunu kullandım. Köfteyi bir kenarda beklemeye alıp patetesleri soyup doğradım, kızarttım. Ardından patlıcanları alacalı soyup dilimledim ve kızarttım. En son köfteleri kızartıp tencereye önce patatesleri sonra patlıcanı en son köfteleri ekledim. 2 kaşık salçayı yarım bardak suyla karıştırıp üzerine döktüm. Köftelerin üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip tuzunu ve karabiberini attım. Orta ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirdim.

Pirinç pilavı
3 bardak pirinci yıkayıp üzerine sıcak su ekledim, yarım saat beklettim. Süzdüm, tencereye 3 kaşık tel şehriyeyi koydum. Rengi değişene kadar karıştırdım, üzerine pirinçleri ekleyip kavurdum. 1 bardağa 1.5 ölçü olmak üzere sıcak su ekledim. Tuzunu ekledim, orta ateşe koydum. Pişmesine yakın zamanda suyunu çektiğinde üzerine yarım bardak suyu soğuk olarak ekledim. Bu pirinç pilavının tane tane olmasını sağlıyor.

Yemekler pişince pirinci bir kare kase yardımıyla tabağa aldım, yanına köfteyi ekledim. Domatesin kabuğundan gül yaptım. Kızarttığım pateteslerden bir kısmını ayırmıştım onları da süslemede kullandım. Yeşil soğanın beyaz kısımlarını 5 cm boyunda kestim. Ucundan bıcakla uzunlamasına kestim su dolu bardakta biraz beklettim uçları palmiye gibi kıvrıldı. Çam ağacı şeklindeki kurabiye kalıbı yardımıyla mor lahananın yaprağından çam ağacı oluşturdum.
Sulu yemek sevmeyen, yemek seçen çocuklara rahatlıkla yedirebileceğiniz bir tarif , hepinize kolay gelsin.

11 Kasım 2009 Çarşamba

TIRTIL KURABİYE

Çocuklarınız bu kurabiyeye bayılacak, eğer bugüne kadar tırtıl kurabiye yapmadıysanız şimdi yapmanın tam zamanı... Nasıl yapıldığını bilmiyorum diyorsanız, işte tarifi :
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 pk. (250 gr) margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya

- 2 yumurta ve 1 su bardağı şeker mikserle krema kıvamına gelene dek çırpılır. (Şekerin erimesi gerekiyor)
- oda sıcaklığında yumuşayan margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ eklenir tekrar çırpılır.
- 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 5 bardak un elenerek eklenir. (Unu azar azar ekleyip elimizle yoğuruyoruz) Yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
- Hamurdan azar azar alarak tırtıl kurabiye kalıbından tepsiye sıkılır.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında hafifçe pembeleşene kadar pişirilir. (20-25 dk)

Ben kurabiye hamurunun bir kısmını ayırıp kurabiye kalıplarıyla şekil verip pişirdim. Daha sonra üzerine çok severek kullandığım bir ürün olan glazür cake icing sürdüm. Bu kaplama malzemesi yeni bir ürün. İki çeşidi var, ben bitter olanını tercih ediyorum. Kurabiyeler dışında pasta kaplama malzemesi olarak da kullanabilirsiniz.

27 Ekim 2009 Salı

LİMONLU KÖPÜK






Tarifimi YE # 50 ÖNCE GÖZE SONRA DAMAĞA etkinliği için Chaplincafe(chaplincafe.blogcu.com) gönderiyorum. Kolay gelsin...
Limonlu tatları sevenler için güzel bir limonlu tarif veriyorum.
3 yumurta
yarım bardak toz şeker
yarım bardak limon suyu
yarım paket krem şanti

3 yumurta ve şeker karıştırılır. Yarım bardak limon suyu eklenip tekrar karıştırılır.Benmari yöntemiyle pişene kadar karıştırılır. Soğutulur. Yarım ölçü krem şanti hazırlanıp kremaya eklenir.

Ben kup olarak servis yapmayı uygun buldum. Siz isterseniz keklerin, tartların, kurabiyelerin üzerinde kullanabilirsiniz. Çok güzel ve yoğun limon aromalı bir tarif, krem şanti kullanmak istemezseniz o şekilde de çok güzel oluyor, bu tarifi deneyin memnun kalacaksınız.

23 Ekim 2009 Cuma

YUFKA KASESİ İÇİNDE KISIR




Birkaç gün önce Derya Baykal'ın programını izlerken gördüğüm yufka kasesini paylaşmak için kısır yapmak iyi bir fikir gibi geldi bana. Siz isterseniz yufka kasesinin içinde başka bir sunum yapabilirsiniz. Mercimek köftesi, peynir topları, salata ilk aklıma gelenler. Bana güzel bir fikir gibi göründüğü için izlememiş olanlarla paylaşmak istedim. Teşekkürler Derya Baykal ve ekibi. Ben Derya Baykal'ı yerli Martha Stewart olarak görüyorum. Kendisi bu konuda ne düşünür bilmiyorum.
KISIR
2 bardak ince bulgur
2 adet domates
göbek salata
soğan
nane, limon, karabiber, pul biber, tuz, salça
Bulguru derin bir kaba aldım, üzerine yarım litre kaynar su döktüm, suyunu hemen süzdürdüm. Üzerine kapak örtüp demlenmesi için bir süre beklettim. Domatesleri, soğanı, göbek salatayı doğradım. Demlenen bulgurun içine domates salçası, sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber, nane ekleyip iyice karıştırdım. Domates, soğan, göbek salatayı ekledim. Siz arzu ederseniz içine maydonoz, yeşil soğan, salatalık turşusu da ekleyebilirsiniz. Kısır hazır.
YUFKA KASESİ

Yufkayı masanın üzerine koyup dörde katladım, orta boy bir tabak yardımıyla daireler kestim
(Pizza ve börek kesme bıçağı kullandım. Büyük kolaylık sağlıyor, henüz almadıysanız tavsiye ederim). Tencereyi sıvı yağ ile beraber ocağa koydum. Yağın kızmasını bekledim. Yağ kızınca yufkadan kestiğim dairelerden birini içine atıp kepçeyle ortasına bastırdım. Tencere ne kadar derin olursa o kadar iyi sonuç alırsınız. Yufka kızarana kadar kepçeyi beklettim. Kızarınca havlu kağıdın üzerine aldım. Tabağa yerleştirip içine kısır koydum. Kırmızı turptan mantar yapıp (televizyonda Oktay Usta göstermişti), tabağa yerleştirdim.

Nasıl olmuş?....

14 Ekim 2009 Çarşamba

KUP


Ben bu tarif için hazır ürünler kullandım. Siz arzu ederseniz kremayı kendiniz pişirebilirsiniz. Bu haliyle misafirlerim tarafından çok beğenildi. Tavsiye ederim...

1 paket kakaolu-fındıklı creme ole
1 paket krem şanti
1 paket hazır kek
muz
süt

Hazır keki kupu hazırlayacağımız kabın büyüklüğüne göre karelere bölüyoruz. Üzerine hazırladığımız krem şantiden iki kaşık koyuyoruz , krem şantinin üzerine 2 kaşık krema koyuyoruz, aralara damla çikolata koyuyoruz. Son kata krem şanti koyup, muz dilimleri ve file fıstık ile süslüyoruz. Afiyet olsun...

Ben kupları farklı kaplarda hazırlamayı seviyorum. Sunumu değişik ve güzel görünüyor. Bu kupta kadeh kullanmayı tercih ettim. Yakında farklı kup tariflerini sizlerle paylaşacağım. Bu lezzetli ve çok kolay kupları denemeniz dileğiyle...

9 Ekim 2009 Cuma

AŞK DÜĞÜMÜ KOLYE





Bu kolyenin adı aşk düğümü, ablamdan öğrendiğim bu kolyeyi her gören çok beğeniyor...
3 dizi kum, 3 dizi kesme boncuktan oluşuyor.

ÇOCUKLARIM İÇİN YAPTIĞIM SÜNGER BOB PASTASI


İki adet hazır pasta kekini kenarlarından keserek kare haline getirdim onları yanyana koyarak dikdörtgen elde ettim. Pasta kremasını ara katlarına sürdüm, beyaz şeker hamurunu gıda boyasıyla renklendirdim. 3 renk boya yeterli oluyor. Sarı, mavi ve kırmızı. Sarı ve maviyi karıştırarak yeşili elde ettim. Gıda boyası kullanırken kürdan ucuyla az miktarda kullanmak yeterli. Sünger Bob resimlerinden yararlanarak pastayı oluşturdum. Sünger Bob'un arkadaşı Patrick'i kalan şeker hamurundan yapmaya çalıştım. Herkes çok beğendi...


Minik şimdi de Ben 10'e merak sardı. Gelecek yıl onun pastasını nasıl yaparım hiç bilemiyorum.



Bu da arkadaşım Yeşim'in yeğeni için yaptığımız Barbi pastası