KREM ŞANTİLİ PASTA

Bir kaç hafta önce yaptığım pastayı yayınlıyorum.

Her zaman yaptığım şekilde pastamı hazırladım, arasına krema, üzerine ve kenarlarına krem şanti sürdüm. Şeker hamurunu açıp sadece pastanın üst kısmını kaplayacak kadarını pastanın ölçüsüne göre kestim (boyamayı rahat yapabilmek için şeker hamurunu üst kısmına kapladım). Küçük çay tabaklarına birer kaşık krem şanti koydum, üzerlerine kürdün ucuyla gıda boyası ekledim. Benim elimde üç renk gıda boyası var. Sarı, kırmızı ve mavi. Onlardan istediğim renkleri oluşturabiliyorum.

sarı + kırmızı = turuncu

sarı + mavi = yeşil

mavi+kırmızı = mor

(mutlaka biliyorsunuzdur, ama bilmeyenler için yazmak istedim).

Pastanın üzerini istediğiniz gibi boyayabilirsiniz. Yaratıcılığınıza kalmış, ben çiçekler yapmak istedim (Yeni sulu boya fırçaları almıştım, onları güzelce yıkayıp kullandım). Kenarlarını krema pompası yardımıyla süsledim, yanlarına file fındık serptim. Resim yapmaya yatkınlığınız varsa, bu yöntemle neler neler çıkar ortaya...

MİM

Arzu'nun Güncesi'nden Arzu'cuğum beni mimlemiş, ancak cevaplamaya fırsat bulabildim.

Konu sevdiğimiz ve sevmediğimiz üçlemeler...

SEVDİĞİM ÜÇLEMELER

Eşim ve iki çocuğum: Hayatımdaki en değerli varlıklar...

Kitaplarım, Telefonum, Dvd'lerim: onlarsız yapamam...

Çikolata, Çilek, Çikolatalı pasta : Vazgeçemeyeceğim üçleme...

Arkadaşlarım ; bu üçleme olmadı ama, üçten fazla oldukları için tek tek yazmıyorum : Onlar kendilerini biliyor, güvenebileceğim, sırtımı rahat dayayacağım dostlarım onlar, hepsini çok seviyorum ...(Sevdim mi tam severim, sildim mi bir kalemde... )

Patates kızartması, havuçlu-mısırlı- patlıcanlı pirinç pilavı, cola : Her gün yesem bıkmam...(Tamam, biliyorum, çok zararlı, her gün yemiyorum zaten : P))

Çizgi filmler (Cedric, Sünger Bob ve Şeker Kız Candy) : İlk ikisi oğlumun çok sevdiği çizgi filmler, onunla birlikte izliyoruz. Üçüncüsü, çocukluğumun en güzel çizgi filmi. (Hala sonunu televizyonda göstermemiş olsalar da nihayet internetten öğrendim, nasıl bittiğini)...

İyimser, umut dolu, yarına sevgiyle bakan insanlar : Böyle insanları çok severim, hem kendileri mutludur, hem çevrelerindekileri mutlu ederler.

SEVMEDİĞİM ÜÇLEMELER

Sucuk, salam, sosis : Kokusu bile beni rahatsız eder...

Karnıbahar, pırasa, brokoli : Bir türlü sevemedim...

Kötümser, negatif, her an başlarına bir felaket gelecekmiş gibi düşünen ayaklı felaketler (gerçekten de gelir başlarına, ilahi adalet mi, negatif enerji mi bilemem) ...

Hazımsız, art niyetli, iki yüzlü insanlar: Bakın çevrenize, mutlaka vardır, uzak durmak lazım...

İlk anda aklıma gelenler bunlar, daha çoook var, ama şimdilik benden bu kadar.

Ben de bir arkadaşıma göndereyim bakalım, nasıl cevaplar gelecek ?!!!!!!!

Tülin (sihirli tatlar) , kolay gelsin arkadaşım...

PORTAKAL PELTESİ

Sevgili arkadaşım Şermin'in yaptığı portakal peltesinin tarifini paylaşıyorum. Aynı tarifi arkadaşım Binnur da portakallı gazoz ile denemiş o da sonuçtan çok memnun kalmış. İki arkadaşıma da sevgilerimi gönderiyorum, sevgili arkadaşlarım SİZİ ÇOK SEVİYORUM, İYİ Kİ VARSINIZ...

Malzemeler

5 bardak portakal suyu

10 çorba kaşığı toz şeker

4 çorba kaşığı nişasta

1 çorba kaşığı sıvı yağ

Malzemeler tencereye koyulup karıştırarak pişirilir. Borcam suyla çalkalanır, pelte içine dökülür.

Bu aşamada arkadaşım Şermin üzerine gofret disk koyup, üzerine tart jölesi dökmüş. Görüntüsü hepimizin çok hoşuna gitti. Tadı mı? Portakal aromasını seviyorsanız bu tarif tam size göre...

Tarifi Yaman Etkinlik : Jöleli Tatlılar etkinliği için blog arkadaşımız Narince'ye gönderiyor, etkinliğinde kolaylıklar diliyorum...

BLOGGER ÖDÜLÜ

Sevgili blog arkadaşım Sevgi (Sevgiden Esintiler) beni bu ödüle layık görmüş, kendisine çok teşekkür ediyor, ödülümü gururla kabul ediyorum...

Gelelim ödülün şartlarına;

1) Sizi ödüllendirene teşekkür edin (ettim)

2) Sizi ödüllendirenin blog linkini yayınlayın (yayınladım)

3) Ödülün logosunu yayınlayın (yayınladım)

4) 7 bloggeri ödüllendirin

5) 7 blogun linkini yayınlayın

6) Ödüllendirdiklerinizi haberdar edin

7) Kendiniz hakkında 7 ilginç şey yazın (daha önce yazmıştım) buradan bakabilirsiniz.

Ben de bu ödülü 7 arkadaşıma gönderiyorum ;

Arzu'nun güncesi

Bir çift yürek

Sevdalı Tatlar (Sevil)

Çiçek Hobby

Sihirli Tatlar

Damak Tadı

Vakit Buldukça (Es-Er)

BİR KASE LEZZET

Tarifimi; YAMAN ETKİNLİKLER : BİR DİLİM LEZZETLER ETKİNLİĞİ İÇİN SEVGİLİ UZAK KÖŞE'YE yolluyor, etkinliğinde kolaylıklar diliyorum...

Çikolata kasesini daha önce burada yayınlamıştım. İçine krem şanti doldurdum, üzerine bir kaşık ganaj döktüm, üzerini süsledim. İstenirse krem şanti yerine başka çeşit krema da kullanılabilir. Tercih sizin...

MİLFÖYLÜ VİŞNELİ PASTA

Ankara'da oturanlar bilir, meşhur Leda pastahanesi vardır. Çok güzel pastalar yaparlar. Hele milföylü framboğazlı pastasına bayılırım. Onlardan esinlenerek ben de milföylü bir pasta yaptım.

Malzemeler

8 kare milföy hamuru

1 su bardağı dondurulmuş vişne

1 paket krem şanti

Pastacı kreması


Dört kare milföy hamurunu birleştirip büyük bir kare elde ediyoruz. Kalıbımızın büyüklüğüne göre kesiyoruz. Diğer dört kareyi de aynı şekilde hazırlıyoruz. Fırına vermeden çeşitli yerlerini çatalla hafifçe deliyoruz ki fazla kabarıp şekli bozulmasın. Ayrı ayrı pişirip soğutuyoruz. Kabın büyüklüğüne göre kestikten sonra artan parçaları da pişiriyoruz,(ben bir kısmını kalp kurabiye kalıbı ile kestim) kenarda soğutuyoruz, sonra ufalıyoruz (Pastanın kenarlarına serpmek için) .

Pastacı kremasını hazırlayıp soğutuyoruz. Tarifi daha önce burada vermiştim.

Krem şantiyi hazırlayıp dolapta biraz dinlendiriyoruz.

Vişnelerin bir kısmını süslemek için ayırıp geri kalanının 1-2 kaşık toz şekerle püre haline getiriyoruz.

• Milföy hamurundan hazırladığımız tabanın bir tanesini tabağa alıyoruz, üzerine pastacı kreması sürüyoruz, (isterseniz bu kata vişne ve çikolata parçaları döşeyebilirsiniz)


• İkinci katı yerleştiriyoruz, üzerine ve kenarlarına krem şanti sürüyoruz.


• Üzerine vişne püresi sürüp (istenirse 1 kaşık mısır nişastası ile pişirilip o şekilde kullanılabilir) ayırdığımız vişne tanelerini üzerine yerleştiriyoruz.
• Kenarlarına ufaladığımız milföy hamurlarını serpiyoruz.

Benim yaptığım bu pastayı ailem çok hafif buldu. Yakında çilekler her tarafı saracak bir de çilekle yapmayı düşünüyorum bu tarifi. Bakalım o nasıl olacak.

KREPON KAĞIDINDAN ÇİÇEK ( GÜL ) YAPILIŞI

Oldum olası meraklıyım şu el işlerine, nerede bir eli becerisi programı varsa onu hemen izlemeye çalışırım. Bu tür kurslara hiç gitmedim. Kurs öğretmenleri kusuruma bakmasın ama; içlerinden bazılarının kendini beğenmiş tavrı (zannedersiniz ki üniversitede ders veriyor, o derece havalılar yani) beni çok rahatsız ediyor. Tanıdığım bazı üniversite hocalarının ne kadar mütevazi olduğunu görünce el işi kursu hocalarının tavrı iyice gözüme batıyor. O yüzden ben almayayım arkadaşlar, alana da mani olmayayım. Tabi bu bütün kurs hocalarını kapsamıyor, bu şekilde davranmayanlar lütfen üzerine alınmasın.

Martha Stewart ve Derya Baykal'ın programları kaçırmadan izlediğim programlar. Derya Baykal son zamanlarda bere yapılışına yoğunlaşmış olduğu için pek keyifli izleyemiyorum doğrusu. Eskiden daha farklı fikirler paylaşıyorlardı. Benim örgü ile aram pek yok. Ama yine de haklarını yememek lazım, kendisine ve ekibine teşekkür ederim, bize yıllardır çok değişik fikirler sundular.

Öğrenmeyi ve öğrendiklerimi arkadaşlarımla paylaşmayı çok seviyorum. Şimdi yüzyüze görüştüğüm, canım arkadaşlarımdan sonra, sizlerle de paylaşma olanağı bulduğum için çok mutluyum.

Arkadaşlarım ne kadar koşturduğumu bildikleri için "sen bunca şeyi ne zaman yapıyorsun" diye soruyorlar bana. Ne yapalım merak işte, insan sorumluluklarının yanında hobilerine de vakit ayırabilmeli değil mi ? Bu yüzden, oturup kendi haline acıyan, bulunduğu yerden bir adım ileriye gidemeyen insanlara hep şaşırırım.

Gelelim şu gülün yapılışına. Bu gülü ilk olarak Martha Stewart'ın programında gördüm, bayıldım. İnternet sitesinde bununla ilgili bir video var tıklarsanız, ulaşabilirsiniz. Şablonu da burada. Çocuklarınızın okulla ilgili gösterilerinde, el işlerinde kullanabileceğiniz, ev dekorasyonunda faydalanabileceğiniz harika bir fikir bence. Zaten günlük yaşamımda gördüğüm her şeyi, yaptığım her yemeği yayınlamıyorum burada. Yayınlamaya değer sunumları paylaşıyorum.

Gülleri krepon kağıdından yapıyoruz. Ama kalın krepon kağıdından. Bildiğimiz ince krepon kağıtları bu iş için uygun değil. Kalın krepon kağıtları esnetilmeye yatkın olduğu için gerekli. İstanbulda bile satan çok az yer var, nereden buluruz dediğinizi duyar gibiyim. Ben bir kısmını Eminönü'nden Can Süs 'den aldım. Bir kısmını da Kadıköy çarşı'dan aldım. İsmi şu an aklımda değil ama en kısa zamanda öğrenip yazarım. Can Süs'ten alış veriş yaparken öğrendim, kargo ile yollama olanakları varmış, ayrıntıları sitelerindeki telefonlardan kendilerine ulaşarak öğrenebilirsiniz. Düğün, doğum günü, yılbaşı, sünnet gibi günler için her türlü süs malzemesini bulabileceğiniz bir yer.

Krepon kağıtlarını kesiyoruz (resimde gördüğünüz şekilleri kendiniz de şablon oluşturarak kesebilirsiniz) El büyüklüğünde kalpten 10-11 adet, damla şeklinden 4-5 adet, zigzag şeklinde olan parçadan 1 adet, yaprak şeklinden 1-2 adet.

Kalp şeklinde kestiğimiz kreponları ortalarından hafifçe esneterek yuvarlak bir form almalarını sağlıyoruz, kalbin yuvarlak kısımlarını bir kalem yardımıyla hafifçe dışa kıvırıyoruz. Damla şeklinde olanı da ortasından hafifçe esnetiyoruz. Bir dalın etrafına silikon yardımıyla ilk olarak damla şeklinde olanlar sonra kalp şeklinde olanlar olmak üzere her yaprağı tek tek yapıştırıyoruz. Çanak yaprağı oluşturmak için yeşil zigzag parçayı yapıştırıyoruz. Yaprağı dalın uygun bir yerine yapıştırıyoruz. Çiçeğimizi tamamlıyoruz. Umarım anlaşılabilmiştir.

UN KURABİYESİ

Uzun zamandır un kurabiyesi yapmamıştım, dün akşam aklıma geldi hemen yaptım, çok da güzel oldu, ben söylemiyorum, yiyenler söylüyor. Denemek isterseniz işte tarifi ;





Malzemeler

3.5 su bardağı un

1 paket (250 gr) margarin (ya da tereyağı)

4 kaşık pudra şekeri


Üzeri için

1 bardak pudra şekeri







Fırını 200 derece ısıtıyoruz.

Margarini, pudra şekirini karıştırıp birbirine yediriyoruz, un ilave edip, yoğuruyoruz.

Hamurdan iki parmak kalınlığında uzun rulolar oluşturuyoruz. Ruloların üzerine çatalla, boydan boya şekil verecek şekilde hafifçe bastırıyoruz. Verev şekilde kesip tepsiye diziyoruz (Tepsiyi yağlamaya gerek yok). 200 derce önceden ısıtılmış fırında hafifçe pembeleşene kadar pişiriyoruz (10-15 dakika) . Fırından çıkarıp 1-2 dakika bekletiyoruz, üzerine pudra şekeri serpiyoruz, afiyet olsun...




TARİFİMİ TUZ BİBER DERGİSİ KURABİYE ETKİNLİĞİNE YOLLUYORUM...

LOR PEYNİRLİ PATATES MÜCVERİ

Patates en sevdiğim sebzedir. İki ayrı zamanda yaptığım patates mücverini yayınlıyorum. Birinin içinde yumurta var, diğerinin içinde yumurta yok. Yumurtasız olan daha çıtır çıtır oluyor. Tercih sizin. Bana soracak olursanız, ben yumurtasız olanı daha çok seviyorum. Bu güne kadar yapmadıysanız, mutlaka deneyin derim...

Yumurtalı

Malzemeleri göz kararı koyuyoruz, 2-3 tane patetesi soyup rendeliyoruz, suyunu sıkıyoruz, doğranmış maydonoz, tuz, karabiber, 1 kase lor peyniri ekliyoruz(Lor peynirini tercih etmemin nedeni erimemesi. Eğer yumurtalı yapmak istersek 1 yumurta, 2-3 kaşık un ekliyoruz. Kıvamı çok katı olmamalı. Tavaya bir bardak yağ koyup biraz ısınmasını bekliyoruz. Mücveri kaşıkla öbek öbek tavaya döküyoruz. Bir tarafı kızarına kadar bekliyoruz, kızarınca çevirip diğer yüzünü kızartıyoruz. Sıcak sıcak servis yapıp afiyetle yiyiyoruz.

Yumurtasız

ÇİKOLATA KASELERİ

Bu kaselerin yapılışını en sık ziyaret ettiğim site olan Hafif Tarif sitesinde gördüm. Bir çikolata delisi olarak mutlaka denemem gerekiyordu. Küçük balonlar aldım, bu gün de yapmaya giriştim. Ayrıntılı tarifi yukarıdaki linkten resimleriyle birlikte görebilirsiniz. Benim nasıl yaptığıma gelince ;

Küçük balonları şişirdim, yıkadım, kuruttum.

Bitter çikolatayı benmari usulü erittim. (Biraz büyükçe ve derince bir kase bu iş için uygun olur) Daha küçük bir kapta daha az miktarda beyaz çikolatayı da erittim. Her ikisini de biraz soğuması için bir kenarda beklettim (Sıcak olunca balonlar patlıyor, ben 2-3 tanesini bu şekilde patlattım, siz hafifçe soğumasın bekleyin). Kasedeki bitter çikolataların üzerine bir miktar beyaz çikolata gezdirdim (ama karıştırılmayacak, sadece üzerine gezdirdim, balonları batırınca hafifçe karışıyor). Balonları batırıp fincanların üzerine koyup soğumaya bıraktım. Soğuyunca balonu kenarlarından hafifçe esneterek çıkardım. (Çikolatayı zedelemeden, bir çay kaşığından da yardım alabilirsiniz, ben yapışan yerleri o şekilde ayırdım). Çikolata kaseleri hazır hale geldi. İstediğiniz şekilde kullanabilirsiniz. Ben ilk olarak içine dondurma koyarak servis yapmayı düşündüm.

Herhangi bir krema da doldurabilirsiniz, krem şanti ve çilek de. Bence seçenek çok...