PORTAKALLI MUFFİN

Portakala bayılıyorum. Portakal kabuğunu keklerimden hiç eksik etmem. Bu sefer de suyunu eklemek istedim, ortaya buram buram portakal kokan enfes bir lezzet çıktı. Pişerken bütün ev portakal kokularıyla doldu.
Ben keki iki şekilde yaptım. Bir kısmını muffin kalıplarına koydum, bir kısmını ortası delikli kek kalıbına. Tarifi aşağıda :

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

2 portakalın kabuğunun rendesi

1 su bardağı portakal suyu

yarım su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

2-5, 3 bardak un

Yapılışı

- 3 yumurta 1 su bardağı toz şekerle çırpılır.

- 2 portakalın kabuğu rendelenir, karışıma ilave edilir.

- 1 su bardağı portakal suyu eklenir.

- yarım su bardağı sıvı yağ eklenir.

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 2.5- 3 su bardağı un eklenir çırpılır.

- Karışım ister muffin kalıplarına bölüştürülür, ister kek kalıbana dökülüp pişirilir ( 170 derece )

Ben muffinlerin üzerine, fırından çıkarır çıkarmaz 1-2 kaşık portakal suyu gezdirdim. Soğuduktan sonra yarım bardak portakal suyu ve yarım paket krem şanti ile hazırladığım krema ile süsleyip, üzerine Dr oetkerin glazüründen döktüm.

Tarifimi sevgili arkadaşımız

Yıldız'ın (mandalin çıkmazı)
düzenlediği mandalina ve portakallı lezzetler etkinliğine yolluyor, kolaylıklar diliyorum...